97 WS
Château Canon 2015
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Château Canon 2015

Bordeaux • Saint-Emilion • 1. Grand Cru Classé B • Rot

CHF 1,642.00 inkl. MwSt.
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CHF 364.89 / Liter
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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

Dieser Wein vereint Klasse, Eleganz und Vornehmheit. Dieser Jahrgang 2015 ist einfach majestätisch!

Bewertungen

Bewertungen

  • Wine Spectator 97/100
  • Parker (WA) 96/100
  • Vinous 100/100
  • Jean-Marc Quarin 97/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Robe : Profonde et éclatante, d'un rubis intense.
Nez : Aromatique et élégant, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de fleurs.
Bouche : Ronde et veloutée, elle révèle des tanins soyeux et une belle acidité, offrant une palette de saveurs complexes.
Finale : Longue et persistante, elle évoque des arômes de cerise mûre et de chocolat noir.

Speisen- und Weinkombinationen

Accompagnez ce vin d’un magret de canard aux cerises ou d’un fromage affiné.
Produzent

Produzent

Le vignoble du Château Canon s'étend sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, favorisant une viticulture d'excellence. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont cultivées avec soin pour exprimer pleinement le terroir unique de Saint-Émilion. Le climat océanique tempéré permet une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins d'une grande richesse aromatique. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver l'identité de chaque cépage et terroir, garantissant la complexité et l'harmonie des assemblages.

Eigentümer und Geschichte

Der Weinberg von Château Canon erstreckt sich über 22 Hektar in einer einzigen Parzelle für den Grand Vin. Sein Terroir begünstigt die Entfaltung der Rebsorten. Der Boden besteht aus einer Mischung von asterisiertem Kalkstein, der mit einer dünnen Lehmschicht bedeckt ist.

Weinbereitung und Ausbau

- Manuelle Ernte vom 14. bis 25. September und vom 30. September bis 2. Oktober 2015 und manuelle Sortierung
- Weinbereitung nach Parzelle, in abgestumpften Edelstahltanks
- Malolaktische Gärung zu 1/3 in neuen Fässern und zu 2/3 in Bottichen
- 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, zu 70 % neu und zu 30 % mit Wein

Canon-Schloss

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Die Meinung der Mitarbeiter

Un Saint-Émilion d’une élégance remarquable, où les fruits noirs mûrs, la violette et les épices fines s’expriment avec une grande précision. Une cuvée raffinée et veloutée, alliant puissance et finesse dans un équilibre absolument remarquable.

  • Serviertemperatur 16–18 °C

  • Höhepunkt 2025 à 2040

Weinprofil

  • fruchtig
  • bewaldet
  • Komplex
  • strukturiert