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Château Canon 2012

Bordeaux • Saint-Emilion • 1. Grand Cru Classé B • Rot

CHF 740.00 inkl. MwSt.
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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

Château Canon, 1er Grand Cru Classé B von Saint-Émilion, verkörpert die Exzellenz von Bordeaux. Das domaine Das historische Weingut, gegründet im 18. Jahrhundert, ist bekannt für seine erlesenen Weine, die das Ergebnis einer Harmonie zwischen Tradition und Innovation sind. La cuvée 2012Dieser Wein, der hauptsächlich aus Merlot hergestellt wird, zeichnet sich durch seine Tiefe und Komplexität aus. Die lehm- und kalkhaltigen Böden der Region verleihen den Trauben einen einzigartigen Charakter, während die climat Das gemäßigte Klima von Bordeaux gewährleistet eine optimale Fruchtreife.

Bewertungen

Bewertungen

  • Wine Spectator 91/100
  • Parker (WA) 94/100
  • Jean-Marc Quarin 94/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Kleid : Ein wunderschönes, tiefrotes Kleid.
Nase : Ein komplexes Bouquet aus dunklen Früchten, Gewürzen und floralen Noten.
Mund : Rund und samtig, mit seidigen Tanninen und einer wunderbaren Frische.
Finale: Langanhaltend und intensiv, mit Aromen von reifen Früchten und dunkler Schokolade.

Speisen- und Weinkombinationen

Dazu passt Entenbrust mit Kirschen oder ein reifer Käse.
Produzent

Produzent

Der Weinberg von Château Canon Das Weingut erstreckt sich über sorgfältig ausgewählte Parzellen und profitiert von einem einzigartigen Terroir aus Lehm-Kalksteinböden. Diese mineralreichen Böden ermöglichen den Reben die Entwicklung tiefer Wurzeln und gewährleisten so eine optimale Nährstoffversorgung der Trauben. climat Das gemäßigte Klima von Bordeaux mit seinen heißen Sommern und milden Wintern fördert eine harmonische Reifung der Trauben. Jede Parzelle wird sorgsam bewirtschaftet, wobei die Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus beachtet werden, was zum Erhalt der Artenvielfalt und der Bodengesundheit beiträgt.

Eigentümer und Geschichte

Heute, Château Canon wird von der Familie Wertheimer, den Eigentümern des Modehauses Chanel, geführt. Seit der Übernahme haben sie in das Unternehmen investiert. domaine Sie wollen es zu einem Vorbild für exzellenten Weinbau machen. Ihre Vision basiert auf tiefem Respekt vor dem Terroir und den Weinbautraditionen, während gleichzeitig moderne Methoden zur Verbesserung der Weinqualität integriert werden. Diese Leidenschaft für Wein und das Engagement für Nachhaltigkeit haben es ermöglicht Château Canon sich als einer der großen Namen der Appellation Saint-Émilion zu etablieren.

Weinbereitung und Ausbau

Weinherstellung bei Château Canon Die Weinherstellung ist eine sorgfältige Kunst, die Tradition und Innovation vereint. Die Lese erfolgt von Hand, was eine strenge Selektion der Trauben garantiert. Nach dem schonenden Entrappen findet die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, was eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht. Der Wein reift 18 bis 24 Monate in Eichenfässern, darunter auch neue. Dieser Prozess verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe und bewahrt gleichzeitig den unverfälschten Charakter des Terroirs.

Canon-Schloss

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Die Meinung der Mitarbeiter

Ein harmonischer und bereits sehr zugänglicher Saint-Émilion mit feiner Maserung und einem zart-würzigen Abgang.

  • Serviertemperatur 16–18 °C

  • Höhepunkt 2022 à 2032

Weinprofil

  • Komplex
  • Gerahmt
  • Fruchtig