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Sélection Champagne Blanc de Blancs

Normaler Preis CHF 415.00 inkl. MwSt.
Verkaufspreis CHF 415.00 inkl. MwSt. Normaler Preis
Grundpreis

3 x Champagne Bruno Paillard - Champagne Blanc de Blancs Grand Cru NM - Champagne Blanc de Blancs (75cl)

1 x Champagne Larmandier-Bernier - Terre de Vertus - Premier Cru 2017 - Champagne Blanc de Blancs (75cl)

1 x Ruinart - NM - Champagne Blanc de Blancs (75cl)

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Nicht vorrätig

Beschreibung

    Bruno Paillard ist ein unabhängiges Haus, das 1981 gegründet wurde und sich dank des Strebens nach höchster Reinheit, eines bewusst raffinierten Stils und eines tiefen Engagements für Qualitätsansprüche in wenigen Jahrzehnten zu einer absoluten Referenz entwickelt hat.

     

    Larmandier-Bernier, domaine Die Familie, die sich seit Beginn des 19. Jahrhunderts in Vertus niedergelassen hat, gehört zur Elite von Champagne Handwerklich: frühe ökologische Landwirtschaft, Präzisionsweinbau, historische Parzellen und unverfälschter Ausdruck des Kalksteins.

     

    Ruinart, gegründet 1729, ist das älteste Haus von Champagne. Seine Geschichte ist untrennbar mit Chardonnay verbunden: Eleganz, aromatische Finesse und Pionierarbeit in den Kreidebrüchen von Reims verleihen ihm eine unverwechselbare Handschrift.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru Es offenbart eine sehr reine Nase von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und feuchter Kreide; am Gaumen ist es geradlinig, salzig, getragen von einer feinen Perlage und einer bemerkenswerten Länge.

    Der Larmandier-Bernier Terre de Vertus Der Jahrgang 2017 präsentiert sich intensiv: kandierte Zitrone, Orangenschale, frische Mandel, steinige Noten, ein lebendiges Mundgefühl und ein kreidiger, präziser Abgang.

    DER Ruinart Blanc de Blancs Verzaubert von den Aromen von Birne, Bergamotte und Linde; am Gaumen ist er vollmundig, schmeichelnd, dynamisch und wird von einem zart-zitronigen Abgang abgerundet.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Diese drei Champagner passen hervorragend zu Gerichten von großer Finesse: Jakobsmuschel-Carpaccio, Wolfsbarsch-Tatar, Sushi und Sashimi, Geflügel mit Zitrusfrüchten oder gereiftem Hartkäse.

    Produzent

    Produzent

    Bruno Paillard bezieht seine Blanc de Blancs aus klassifizierten Terroirs Grand Cru der Côte des Blancs, die von reinem Kreidefelsen dominiert wird.

    Larmandier-Bernier bewirtschaftet historische Parzellen in Vertus, einem Terroir Premier Cru, bekannt für seinen tief durchlässigen, kalkhaltigen Boden und seine vieilles vignes aus Chardonnay.

    Ruinart Die wertvollen Rohstoffe stammen hauptsächlich aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims Est, Anbaugebieten, in denen Chardonnay Spannung, Finesse und aromatische Brillanz zum Ausdruck bringt.

    Eigentümer und Geschichte

    Das Maison Bruno Paillard, das sich noch immer in Familienbesitz befindet, wird von Alice Paillard geleitet, die das Gründungsprinzip der Reinheit und Eleganz fortführt.

    DER domaine Larmandier-Bernier befindet sich seit acht Generationen im Besitz der Familie Larmandier und ist ein Symbol für Beständigkeit, Know-how und Umweltbewusstsein.

    Das Haus Ruinart, Das Weingut, das zum LVMH-Konzern gehört, glänzt weiterhin mit seinem einzigartigen Erbe und seinem Stil, der sich konsequent auf die Finesse des Chardonnay konzentriert und seinen Blanc de Blancs zu einem globalen Maßstab macht.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die drei Häuser bevorzugen einen hochpräzisen Ansatz: schonendes Pressen, Gärung in temperaturkontrollierten Tanks oder Fässern je nach Jahrgang, lange Reifung auf der Hefe und kontrollierte Dosage.

    Bruno Paillard zeichnet sich durch seine Kunst des Verschnitts mit einem bedeutenden Anteil an Reserveweinen aus;

    Larmandier-Bernier vinifiziert parzellenweise und verwendet dabei oft einheimische Hefen, um die Identität von Vertus zu respektieren;

    Ruinart Strebt nach Perfektion im Gleichgewicht zwischen Energie und Rundheit durch sorgfältige Reifung in kalkhaltigen Kellern.

    Die Meinung der Mitarbeiter

    Drei meisterhafte Interpretationen von Champagne Chardonnay, die Spannung, Eleganz und mineralische Energie vereinen und so die ganze Noblesse des Blanc de Blancs offenbaren. Champagne.

    Weinprofil

    • Kosten
    • Mineral
    • Blumen-