Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Moutonne 2021
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Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Moutonne 2021

Bourgogne • Chablis • Weiß

CHF 826.00 inkl. MwSt.
CHF 826.00 inkl. MwSt. CHF 916.00
CHF 275.33 / Einheit
Verpackung : 3 x 150 CL – Karton

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

Chablis Grand Cru Moutonne 2021 Domaine Long-Depaquit ist ein erhabener Ausdruck des Chablis-Terroirs. Dieser trockene Weißwein aus einer prestigeträchtigen Lage offenbart intensive Mineralität und eine faszinierende aromatische Komplexität. Lassen Sie sich von der Eleganz und Finesse dieses Weins verführen. Grand Cru, die das Know-how und die Leidenschaft von Domaine Long-Depaquit, ein Name, der im Burgund unverzichtbar ist.

Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Speisen- und Weinkombinationen

Fein zubereiteter Fisch und Meeresfrüchte (Hummer, Langusten usw.)
Gebratenes oder in Soße gegartes Geflügel und weißes Fleisch
Ideales Rezept: Hähnchen mit Morcheln
Produzent

Produzent

Früher im Besitz der Mönche der Abtei Pontigny, Monopole von Domaine Long-Depaquit, die „Moutonne“, ist eine Parzelle, die in einem natürlichen Amphitheater im Herzen der Grands Crus, dem historischen und tausend Jahre alten Sektor des Chablis-Weinbergs, geschützt liegt. Die zu 95 % auf den Weinbergen „Vaudésirs“ und zu 5 % auf den „Preuses“ gelegene, nach Süd-Südost ausgerichtete Parzelle ist dank ihrer Form und idealen Lage ein wahrer Sonnenfänger. Ihr steiler Mittelhang (fast 40 %) schützt die Parzelle vor Nordwinden. Durch eine Mauer geteilt, bringt der untere Teil einen gehaltvollen und strukturierten Wein hervor, während der obere Teil florale Noten und mehr Spannung verleiht.

Eigentümer und Geschichte

DER Domaine Long-Depaquit, im Besitz von Albert Bichot, ist ein Juwel im Herzen von Chablis. Mit einer reichen Geschichte und über Generationen weitergegebenem Fachwissen ist es ein wahres Juwel. domaine erstreckt sich über außergewöhnliche Terroirs, darunter das berühmte Grand Cru Moutonne. Die Philosophie von domaine Sie basiert auf dem Respekt vor der Tradition und dem ständigen Streben nach Exzellenz, um Weißweine von seltener Eleganz zu erzeugen, die die Authentizität und Typizität des Chablis-Terroirs widerspiegeln. Domaine Long-Depaquit ist bekannt für sein Engagement für umweltfreundlichen Weinbau und bevorzugt nachhaltige Praktiken, um die Fruchtbarkeit seiner Böden und die Qualität seiner Trauben zu erhalten. Die Weine von domaine werden für ihre Mineralität, Frische und ihre Fähigkeit, elegant zu reifen, geschätzt.

Weinbereitung und Ausbau

Von Hand geerntet, die Trauben sortiert und schonend mit mäßigem Druck gepresst, um die Frucht zu schonen.
Alkoholische Gärung und Reifung auf der Feinhefe: 75 % in Edelstahltanks und 25 % in 1 bis 5 Jahre alten Eichenfässern für 10 Monate.
Abschließende Reifung in Edelstahltanks über 6 Monate.

Entdecken Sie Albert Bichot

Die Meinung der Mitarbeiter

Das Schaf ist das, was man ein "monopole" von Domaine Long-Depaquit (im Besitz von Maison Albert Bichot). Obwohl es offiziell nicht zu den sieben ursprünglichen INAO-Klimaten gehört, wird es historisch als das „achte“ anerkannt. Grand Cru von Chablis, zwischen den Klimazonen „Les Preuses“ und „Vaudésir“.

  • Serviertemperatur 12 et 14°C

  • Höhepunkt 2026 à 2040