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Les plus grands vins de Pauillac

CHF 894.00 inkl. MwSt.
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1x Château Pichon Baron 2021 – 95/100 Robert Parker
1x Château d'Armailhac 2010 - 92/100 Robert Parker
1x Château Grand-Puy-Lacoste 2009 – 92/100 Robert Parker
1x Petit Mouton 2021 – 91/100 Robert Parker
1x Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2021 – 95/100 Robert Parker

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Beschreibung

    Pichon Baron 2. Grand Cru Classé Die 1855 gegründete AXA Millésimes, ein Symbol für Macht und Strenge, hat seit 1987 ihren Glanz wiederhergestellt.

    d'Armailhac Seit 1933 im Besitz der Familie Rothschild, 5. Cru Classé bekannt für seine eleganten und typischen Pauillac-Weine.

    Grand-Puy-Lacoste : Domaine Ein traditionsreiches Familienunternehmen, das sich der reinen Wiedergabe des Cabernet Sauvignon auf kiesigen Böden verschrieben hat.

    Petit Mouton : Second vin von Château Mouton Rothschild, entstanden aus der Auswahl junger Reben von grand cru.

    Gräfin Pichon-Longueville de Lalande Gegründet im 17. Jahrhundert, heute im Besitz von Maison Louis Roedererbekannt für seine Raffinesse.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Pichon Baron 2021: Intensives Bouquet von schwarzer Johannisbeere, Graphit und Zeder; geradliniger Gaumen, feine Tannine, mineralischer Abgang.

    d'Armailhac 2010: dunkle Farbe, Aromen von Schwarzkirsche, Mokka und Pfeffer; vollmundige Textur, anhaltender Abgang.

    Grand-Puy-Lacoste 2009: Bouquet von Brombeere und Veilchen, ausgewogener Gaumen, geschmeidige und samtige Tannine.

    Petit Mouton 2021: Aromen von knackigen roten Früchten, florale Note, seidiges und elegantes Mundgefühl.

    Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2021: Blumige Nase, Noten von hellem Tabak und Veilchen, langer Abgang, seidige Textur.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Pichon Baron 2021 Gegrillte Rinderrippe, Wildgeflügel, schwarzer Trüffel.
    d'Armailhac 2010 Gebratenes Kalbsfilet, Wildpilze, Madeirasauce.
    Grand-Puy-Lacoste 2009 Gereiftes Rinderflanksteak, gereifter Käse.
    Petit Mouton 2021 Gebratenes Geflügel, feine Wurstwaren, Pilzrisotto.
    Gräfin Pichon-Longueville de Lalande 2021 Ente mit Kirschen, Lammkoteletts, Hartkäse.
    Produzent

    Produzent

    Alle diese Weingüter basieren auf tiefen, kiesigen Böden, die typisch für Pauillac sind und eine hervorragende Drainage bieten, was die Reifung des Cabernet Sauvignon begünstigt.
    Pichon Baron : 73 ha an kiesigen Hängen.
    d'Armailhac: 76 ha Feinkies.
    Grand-Puy-Lacoste : 55 ha auf einem steinigen Plateau.
    Petit Mouton : Diagramme des Plateaus von Mouton Rothschild.
    Pichon-Longueville Comtesse de Lalande : 89 ha auf Garonne-Kies, ein Terroir im Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz.

    Eigentümer und Geschichte

    Pichon Baron : seit 1987 im Besitz von AXA Millésimes.
    d'Armailhac: Eigentum der Familie Rothschild (Château Schaf).
    Grand-Puy-Lacoste : domaine Die Familie Borie, ein Maßstab für die Herkunftsbezeichnung.
    Petit Mouton : second vin von Château Mouton Rothschild (Familie Rothschild).
    Pichon-Longueville Comtesse de Lalande : Eigentum von Maison Louis Roederer, verwaltet von der Familie Rouzaud.

    Weinbereitung und Ausbau

    Pichon Baron : Parzellenauswahl, Gärung in Edelstahltanks, 70 % neue Fässer, 18 Monate Reifung.

    d'Armailhac: Traditionelle Weinherstellung, 16 Monate Reifung in Eichenfässern.

    Grand-Puy-Lacoste : Temperaturkontrollierte Edelstahltanks, 14-16 Monate in Fässern gereift (50% neu).

    Petit Mouton Sorgfältige, parzellenweise Vinifizierung, Reifung in neuen Fässern des Weinguts Mouton.

    Pichon-Longueville Comtesse de Lalande Mazeration 18-24 Tage, Reifung 18 Monate in Fässern (≈ 50 % neu).

    Die Meinung der Mitarbeiter

    Fünf Hauptausdrucksformen von Pauillac, jede mit ihrer eigenen Persönlichkeit: die Kraft von Pichon Baron, der Adel von Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, die Genauigkeit von Grand-Puy-Lacoste, der klassische Reichtum Armailhaks und die moderne Eleganz von Petit Mouton.

    • Serviertemperatur 16-18°C

    • Höhepunkt 2025 à 2045