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Domaine Mathieu Paquet - Mercurey 2020

Bourgogne • Mercurey • Rot

CHF 155.00 inkl. MwSt.
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CHF 25.83 / Einheit
Verpackung : 6 x 75 CL – Karton

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

DER Mercurey 2020 Domaine Mathieu Paquet hebt den vollen Reichtum der Côte Chalonnaise, In Burgund. Engagierter Winzer, Mathieu Paquet fuhr seinen domaine mit Präzision, um die Identität jedes Grundstücks so genau wie möglich auszudrücken. Von der Bezeichnung Mercurey, dieser Jahrgang 2020 Es spiegelt den typischen Charakter des Pinot Noir auf diesen Lehm-Kalkstein-Terroirs wider. Es bietet eine schöne Balance zwischen üppiger Frucht und eleganter Struktur, untermalt von einer harmonischen Frische. 

Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Dieser Mercurey 2020 präsentiert sich in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. In der Nase verströmt er Aromen reifer roter Früchte, fein untermalt von würzigen und dezenten Eichennoten. Am Gaumen ist er direkt und vollmundig, getragen von seidigen Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt einen üppigen und eleganten Eindruck. Ein harmonischer Rotwein, der zum Genießen einlädt.

Speisen- und Weinkombinationen

Es passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, gebratenem Geflügel oder einer Platte mit gereiftem Käse.
Produzent

Produzent

Der Weinberg von Domaine Die Weinberge von Mathieu Paquet erstrecken sich über sorgfältig ausgewählte Hänge innerhalb der Mercurey-Appellation. Das Terroir, dessen genaue Beschaffenheit geheim bleibt, verleiht den Weinen einen einzigartigen Charakter. Die optimale Ausrichtung der Reben fördert die optimale Reifung der Trauben und führt so zu ausgewogenen und ausdrucksstarken Weinen. domaine Das Weingut legt großen Wert auf Umweltschutz durch nachhaltige Landwirtschaft. Dieser Ansatz trägt zum Erhalt der Artenvielfalt bei und ermöglicht es dem Terroir, sich in den Weinen voll zu entfalten. Jede Parzelle wird sorgfältig bewirtschaftet, um ihr Potenzial auszuschöpfen und qualitativ hochwertige Trauben zu erzeugen.

Eigentümer und Geschichte

Mathieu Paquet, ein leidenschaftlicher Winzer, verkörpert die neue Generation burgundischer Weinbauern. Tief mit seinen Wurzeln und seinem Terroir verbunden, strebt er danach, die Familientradition fortzuführen und gleichzeitig seine eigene Vision einzubringen. Sein Engagement für Qualität und Authentizität spiegelt sich in jeder Flasche wider. Mit Leidenschaft und Hingabe kreiert er Weine, die den einzigartigen Charakter der Appellation Mercurey zum Ausdruck bringen. Sein Ziel ist es, seine Liebe zum Wein zu teilen und die Vielfalt des burgundischen Terroirs zu präsentieren.

Weinbereitung und Ausbau

Weinherstellung bei Domaine Die Weine von Mathieu Paquet werden mit größter Sorgfalt und Respekt vor den Trauben hergestellt. Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig sortiert, um nur die gesündesten Beeren zu erhalten. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks, um die Aromen und die Frische der Frucht zu bewahren. Der Reifeprozess, dessen Dauer nicht offengelegt wird, lässt die Tannine weicher werden und die Aromen an Komplexität gewinnen. Anschließend wird der Wein mit größter Sorgfalt abgefüllt, um seine Qualität und Langlebigkeit zu garantieren. Jeder Schritt wird mit dem Ziel ausgeführt, einen authentischen Wein zu erzeugen, der sein Terroir wahrhaft widerspiegelt.

Die Meinung der Mitarbeiter

Ein lebendiger Mercurey, der eine sinnliche Reise ins Herz Burgunds verspricht, wo Eleganz und Finesse aufeinandertreffen.

  • Serviertemperatur 16–18 °C

  • Höhepunkt 2023 à 2030

Weinprofil

  • Fruchtig
  • Komplex
  • Gerahmt