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  • Nouveauté

Kanonkop Wine Estate - Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2017

Monde • Stellenbosch • Rot

CHF 247.00 inkl. MwSt.
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CHF 41.16 / Einheit
Verpackung : 6 x 75 CL – Karton

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

  • Land Südafrika
  • Region Monde
  • Name Stellenbosch
  • Farbe Rot
  • Alkohol 14,5
  • Jahrgang 2017
Cabernet Sauvignon 2017 von Weingut Kanonkop ist ein meisterhafter Ausdruck des lokalen Terroirs Stellenbosch, In SüdafrikaDieser Wein Rot offenbart die Leidenschaft und das Fachwissen eines domaine Legendär. Er bietet ein reichhaltiges und vielschichtiges Sinneserlebnis und spiegelt die Exzellenz südafrikanischer Weinkunst wider. Ein Muss für Liebhaber edler Weine.
Bewertungen

Bewertungen

  • Parker (WA) 93/100
  • James Suckling 93/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Dieser Cabernet Sauvignon aus dem Jahrgang 2017 präsentiert sich in einem tiefen, intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen dunklen Früchten, schwarzen Johannisbeeren, würzigen Noten und einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen ist er vollmundig und kraftvoll mit seidigen Tanninen und einer angenehmen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend und offenbart Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen. Ein Rotwein von großer Eleganz und Komplexität.

Speisen- und Weinkombinationen

Es passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild oder einer Platte mit gereiftem Käse.
Produzent

Produzent

Der Weinberg Kanonkop profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir, das sich durch Böden aus verwittertem Granit und Kies auszeichnet und für eine ausgezeichnete Drainage und gute Wärmespeicherung sorgt. climat Stellenbosch bietet mit seinen heißen Sommern und milden Wintern ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon. Die Reben werden mit Sorgfalt und Respekt vor der Umwelt kultiviert, um die Qualität der Trauben zu erhalten. Sonneneinstrahlung und Meeresbrise tragen zur optimalen Reifung der Beeren bei und fördern die Konzentration der Aromen sowie den Reichtum an Tanninen.

Eigentümer und Geschichte

Kanonkop ist ein domaine Seit vier Generationen ein Familienweingut, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und heute von den Brüdern Paul und Johann Krige geleitet wird. Der Name Kanonkop stammt von einem Hügel (kop) auf dem Mount Simonsberg, oberhalb des domaine, Daher wurde im 17. und 18. Jahrhundert ein Schlag von canon verkündete die Ankunft der Segelboote in der Tafelbucht. Das Grollen von canon Er gab den ortsansässigen Bauern, die darauf warteten, die 50 Kilometer zum Hafen zurückzulegen, das Zeichen, ihre Karren mit frischem Obst und Gemüse zum Tausch zu beladen. Die ersten Weine mit dem Etikett Kanonkop wurden 1973 produziert.

Weinbereitung und Ausbau

Der vorangegangene Winter war der dritte in Folge trockene Winter mit weniger Regen als im Vorwinter und milderen Tages- und Nachttemperaturen. Ein warmer Frühling führte zu frühem Austrieb. Regelmäßige Regenschauer begleiteten Blüte und Fruchtansatz, jedoch auch einen starken Schädlingsbefall. Die Erntezeit war sehr trocken, da nur wenig Wasser zur Bewässerung zur Verfügung stand, dafür aber im Februar kühlere Nachttemperaturen herrschten.

Die Gärung erfolgte in offenen Betontanks bei 29 °C. Der Tresterhut wurde während der Gärung alle zwei Stunden von Hand untergestoßen. Nach fünf Tagen wurde der Most abgezogen. Im Anschluss an die malolaktische Gärung reifte der Wein 24 Monate in 225-Liter-Fässern aus Nevers-Eiche, die zu 50 % aus neuen und zu 50 % aus zweitbelegten Fässern bestanden.

Die Meinung der Mitarbeiter

Ein Cabernet Sauvignon von seltener Tiefe und Eleganz, der Sie mit seiner aromatischen Komplexität und seiner raffinierten Tanninstruktur verführen wird.

  • Serviertemperatur 16–18 °C

  • Höhepunkt 2022 à 2035

Weinprofil

  • Gerahmt
  • Fruchtig
  • Komplex