Kanonkop

Der Pinotage-Spezialist

Kanonkop ist weltberühmt dafür, bewiesen zu haben, dass Pinotage (Eine Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsault) könnte außergewöhnliche Weine mit Reifepotenzial hervorbringen, die mit den großen europäischen Rotweinen konkurrieren können.

• Vieilles Vignes : DER domaine hat einige der meisten vieilles vignes Die Pinotage-Trauben aus dieser Region werden als Buschreben (im Kelchstil) ohne Drahtgerüst angebaut. Dies begrenzt auf natürliche Weise den Ertrag und konzentriert die Aromen.

• Der Stil: Weit entfernt von industriell anmutenden Pinotages mit Noten von verbranntem Gummi, sind die Weine von Kanonkop tiefgründig, strukturiert, mit Noten von wilden roten Beeren, Gewürzen und einem Reifepotenzial von 20 Jahren oder mehr.

Ein privilegiertes Terroir: Simonsberg-Stellenbosch

Das Terroir von Kanonkop wird oft als „Rotweinkammer“ Südafrikas bezeichnet.

• Zersetzte Granitböden: Dieser uralte, lehmreiche Boden speichert die Feuchtigkeit perfekt, was in den trockenen Sommern am Kap von entscheidender Bedeutung ist. Das Ergebnis sind Weine mit einem schönen Tannin-Rückgrat.

• Einfluss des Meeres: Obwohl der Weinberg im Landesinneren liegt, profitiert er von den kühlen Brisen der False Bay, die eine langsame Reifung der Trauben ermöglichen und den Säuregehalt erhalten.

Die legendären Jahrgänge

Das Produktsortiment von Kanonkop ist hierarchisch und sehr präzise strukturiert:

Black Label Pinotage - Das Juwel. Von den meisten vieilles vignes (Anpflanzung 1953). Ein Kultwein, selten und von monumentaler Komplexität.

Paul Sauer - Eine Bordeaux-Cuvée (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot). Es ist der erste südafrikanische Wein, der von Tim Atkin die Höchstpunktzahl von 100/100 erhalten hat.

Estate Pinotage - Das Herz von domaine. Kraftvoll, holzig (neue französische Eiche) und für den Weinkeller gemacht.

DER domaine blieb in den Händen der Familie Sauer-Krige Seit der Gründung des Weinguts. Diese familiäre und technische Kontinuität (nur sehr wenige verschiedene Kellermeister in einem Jahrhundert) erklärt die legendäre Beständigkeit ihrer Weine.