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M.Chapoutier - Le Pavillon - Ermitage 2014 - Hermitage

Rhone • Hermitage • Rot

CHF 496.00 inkl. MwSt.
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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

  • Land Frankreich
  • Region Rhone
  • Name Hermitage
  • Farbe Rot
  • Alkohol 13
  • Jahrgang 2014
  • Rebsorten Syrah im Alter von 90 bis 100 Jahren

Der König der Hermitage präsentiert seinen großen Jahrgang aus jahrhundertealten Reben. Ein Versprechen von Komplexität und Langlebigkeit! Ab März 2017 im Keller erhältlich

Bewertungen

Bewertungen

  • La Revue du Vin de France 17/100
  • Wine Spectator 95/100
  • Parker (WA) 96/100
  • Vinous 94/100
  • James Suckling 96/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Bei diesem Jahrgang stehen rotes Fleisch und Wild im Mittelpunkt: Rinderrippe, Hase, Wildschweinragout, Hirschterrine usw.
Produzent

Produzent

Eigentümer und Geschichte

Das etwa vier Hektar große Grundstück, das diesem Auswahlgrundstück seinen Namen gab, weist eine ganz besondere Geologie auf. Es besteht aus einer dünnen Sedimentschicht, die auf einem Granituntergrund ruht. Die im Pavillon verwendeten Syrah-Reben sind 90 bis 100 Jahre alt; das Alter der Reben begrenzt die Erträge, konzentriert aber die Aromen.

Weinbereitung und Ausbau

- Manuelle Ernte an der Grenze zur Überreife.
- Weinbereitung in Betonfässern
- Mazeration für 4 bis 5 Wochen
- Nur Verwendung von Freilaufwein
- 18 bis 20 Monate in Eichenfässern (30 % neu) gereift

Herr Chapoutier

Entdecken Sie Herr Chapoutier

  • Serviertemperatur 16°C - 20°C

  • Höhepunkt 2019 à 2030

Weinprofil

  • fruchtig
  • scharf
  • Komplex
  • strukturiert