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Château d'Yquem 2014

Bordeaux • Sauternes • 1er Cru Supérieur • Weiß

CHF 396.00 inkl. MwSt.
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Verpackung : 1 x 75 cl – Holzkiste

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

  • Land Frankreich
  • Region Bordeaux
  • Name Sauternes
  • Farbe Weiß
  • Alkohol 12,5
  • Jahrgang 2014
  • Rebsorten 80 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc

Die Verkostung von Château d'Yquem ist immer ein einzigartiges Erlebnis, das echte Emotionen hervorruft. Der Wein beeindruckt durch seinen Reichtum und seine aromatische Kraft, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Bewertungen

Bewertungen

  • La Revue du Vin de France 20/100
  • Bettane & Desseauve 19/100
  • Wine Spectator 98/100
  • Parker (WA) 93/100
  • Vinous 97/100
  • Jean-Marc Quarin 96/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

- Dieser Château d'Yquem 2014 passt perfekt zu einer halbgekochten Foie Gras mit Orange - Es kann auch mit karamellisiertem Lamm genossen werden - Als Dessert genossen, passt es sehr gut zu einer Crêpe Suzette
Produzent

Produzent

Eigentümer und Geschichte

Aufgrund seiner großen Fläche (113 ha) ist der Weinberg von Château d'Yquem auf einer großen Vielfalt an für Sauternes typischen Böden angepflanzt. Der Weinberg wird ständig erneuert. Jedes Jahr werden die ältesten Rebstöcke von 2 bis 3 Hektar gerodet. Diese Parzellen liegen dann ein Jahr lang brach, bevor sie neu bepflanzt werden. Diese neuen Rebstöcke werden fünf Jahre lang nicht geerntet, um ihnen Zeit zum Reifen zu geben. Château d'Yquem profitiert von einem Mikroklima mit feuchten Morgen und trockenen Nachmittagen. Dadurch kann sich die Edelfäule entwickeln.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinlese erfolgt manuell. Dabei kommt die Methode der sukzessiven Sortierung zum Einsatz: Bei jedem Lesedurchgang werden nur die von Edelfäule befallenen Trauben geerntet. Die übrigen Trauben verbleiben am Rebstock, sodass sie wiederum von der Fäule befallen werden können. In der Regel sind 5 bis 6 Lesedurchgänge nötig, um alles zu ernten. Zwischen den einzelnen Lesedurchgängen vergeht durchschnittlich eine Woche.
Anschließend werden die Körner drei- bis viermal gepresst.
Die Gärung erfolgt mehrere Wochen lang in Fässern, die für jede Ernte neu sind. Anschließend erfolgt eine 20-monatige Reifung, ebenfalls in Fässern.

Château d'Yquem

Entdecken Sie Château d'Yquem

  • Serviertemperatur 16°C - 20°C

  • Höhepunkt 2020 à 2044

Weinprofil

  • fruchtig
  • Zucker
  • Komplex