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Château Haut-Bailly 2020

Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé von Graves • Rot

CHF 472.00 inkl. MwSt.
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CHF 157.33 / Einheit
Verpackung : 3 x 75 cl – Holzkiste

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

  • Land Frankreich
  • Region Bordeaux
  • Name Pessac-Léognan
  • Farbe Rot
  • Alkohol 12,5
  • Jahrgang 2020
  • Rebsorten 52 % Cabernet-Sauvignon, 42 % Merlot, 3 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot

Die Jahrgänge des Château Haut-Bailly bieten eine gleichbleibende Qualität. Eine sichere Wette in Pessac-Léognan!

Bewertungen

Bewertungen

  • La Revue du Vin de France 98/100
  • Bettane & Desseauve 96/100
  • Vinous 97/100
  • James Suckling 100/100
  • Jean-Marc Quarin 96/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Robe : Une robe rubis profond, éclatante de jeunesse.
Nez : Un bouquet aromatique intense de fruits rouges mûrs, mêlé à des notes de cèdre et d’épices.
Bouche : La bouche est ample et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle acidité qui apporte équilibre et fraîcheur.
Finale : La finale est longue et persistante, révélant des nuances délicates de chocolat noir et de fruits confits.

Speisen- und Weinkombinationen

Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises et un fromage affiné comme le Comté.
Produzent

Produzent

Le vignoble du Château Haut-Bailly est enraciné dans un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture des cépages bordelais. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, bénéficient d'un microclimat favorable, où l'ensoleillement et la ventilation naturelle favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine pratique une viticulture raisonnée, respectueuse de l'environnement, pour garantir la qualité et l'authenticité de ses vins. Les vendanges manuelles permettent une sélection rigoureuse des grappes, assurant ainsi l'excellence de chaque cuvée.

Eigentümer und Geschichte

Château Haut-Bailly liegt auf 30 Hektar Weinbergen in der Appellation Graves. Vier Hektar jahrhundertealter Reben im Herzen des Anwesens verleihen Haut-Bailly seine Beständigkeit und seinen Stil. Die Rebsorten des Gutes sind 60 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 3 % Cabernet Franc und 3 % Petit Verdot.

Weinbereitung und Ausbau

La vinification au Château Haut-Bailly est réalisée avec une attention méticuleuse. Après une récolte manuelle, les raisins sont éraflés et foulés délicatement avant de fermenter dans des cuves en bois et en inox. La macération est longue, permettant d’extraire les arômes et les tannins en finesse. L'élevage se fait en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, pendant environ 18 mois. Cette étape cruciale apporte complexité et profondeur au vin, tout en respectant l’expression pure du terroir.

Schloss Haut-Bailly

Entdecken Sie Schloss Haut-Bailly

Die Meinung der Mitarbeiter

Le Château Haut-Bailly 2020 est une ode à la finesse et à la puissance, une cuvée à savourer pour son incroyable potentiel de garde.

  • Serviertemperatur 16–18 °C

  • Höhepunkt 2025 à 2040

Weinprofil

  • fruchtig
  • bewaldet
  • Komplex