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Champagne Philipponnat - Sublime Reserve 2009 - Champagne Millésimé

    Champagne Philipponnat - Sublime Reserve 2009 - Champagne Millésimé

    Champagne • Jahrgangs-Champagner • Weiß

    CHF 61.00 inkl. MwSt.
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    Verpackung : 1 x 75CL - Karton

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Dort Sublime Reserve 2009 Der Philipponnat ist ein seltener und einzigartiger Jahrgang, der seinem Namen alle Ehre macht. Er verkörpert die „gastronomische“ Interpretation von Blanc de Blancs laut Philipponnat: ein champagne Trocken (etwas konzentrierter als ein Brut) die die Reife eines großartigen, sonnigen Jahrgangs mit der Finesse des Chardonnays vereint.

    Bewertungen

    Bewertungen

    • La Revue du Vin de France 93/100
    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Dieser Champagner passt perfekt zu gebratenen Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt oder einem cremigen Trüffelrisotto. Servieren Sie ihn idealerweise bei 10 bis 12 °C, um seine volle aromatische Komplexität zu entfalten.
    Produzent

    Produzent

    Im Laufe der Geschichte hat Maison Philipponnat einen zwanzig Hektar großen Weinberg mit Premier- und Grand-Cru-Lagen aufgebaut, der ideal im Herzen der Region liegt. Champagne, Sie pflegen enge Beziehungen zu ihren Partnerwinzern, die ihnen ihre Produktion anvertrauen. So entsteht ein breites, aber dennoch sehr beständiges Sortiment an Champagnern, die sowohl reichhaltig als auch präzise sind.

    Eigentümer und Geschichte

    Die Reben von Phillipponnat erstrecken sich hauptsächlich über Parzellen an den historischen Hängen von Mareuil-sur-Aÿ und profitieren von einem außergewöhnlichen kalkhaltigen Terroir. Dieser Boden, charakteristisch für die großen Champagner-Jahrgänge, verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität und Spannung. Der Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet, was eine schonende Bodenbearbeitung und optimale Traubenreife fördert. Phillipponnat legt Wert auf den Erhalt der Biodiversität und die Begrenzung des Inputs, um einen authentischen Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die Vinifizierung des Sublime Reserve 2009 Blanc erfolgt traditionell, kombiniert mit teilweiser Gärung in Eichenfässern, was dem Wein eine raffinierte Struktur und eine schöne aromatische Komplexität verleiht. Durch die mehr als 10-jährige Lagerung auf der Hefe im Keller entwickelt der Wein tiefe Aromen und eine cremige Textur. Diese lange Reifung garantiert eine feine und zarte Perlage, die das Geschmackserlebnis verstärkt.

    Champagne Philipponnat

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    Die Meinung der Mitarbeiter

    Das Jahr 2009 wird als ein großzügiges und friedvolles Jahr in Erinnerung bleiben. Reichlich Sonnenschein ermöglichte perfekt gereifte Trauben mit intensiven Fruchtaromen und samtiger Textur. In dieser Cuvée gelang dem Haus das bemerkenswerte Kunststück, die Frische des Chardonnays trotz der Hitze des Jahres zu bewahren.

    • Serviertemperatur 16°C - 20°C

    • Höhepunkt 2020 à 2035

    Weinprofil

    • fruchtig
    • Kosten
    • Mineral