Domaine Pascal Cotat - La Grande Côte 2023 - Sancerre
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Domaine Pascal Cotat - La Grande Côte 2023 - Sancerre

Loire • Sancerre • Bianco

CHF 49.00 IVA inclusa
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Descrizione

IL Domaine Pascal Cotat, situato in Sancerre nella valle di LoiraLa Grande Côte è un vero gioiello enologico. Rinomata per i suoi vini eleganti e raffinati, è gestita da una famiglia appassionata della terra e della sua arte. 2023, prodotto con uve Sauvignon biancoQuesto vino, fresco e complesso al tempo stesso, testimonia la ricchezza di un terroir unico. Incarna l'identità di Sancerre e sedurrà gli amanti alla ricerca dell'autenticità.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Vestito : Giallo pallido con riflessi dorati.
Naso : Aromatico, sprigiona note di fiori bianchi e agrumi, con un tocco minerale.
Bocca : Fresco e vivace, rivela aromi di pompelmo e selce, bilanciati da una piacevole acidità.
Finale: Lungo e salato, invita alla riflessione, lasciando un'impronta delicata.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Sancerre si abbina splendidamente a frutti di mare, pesce alla griglia e insalate estive.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine Pascal Cotat si trova sulle prestigiose pendici di Sancerre, dove i terreni argilloso-calcarei conferiscono ai vini una mineralità unica. Le viti, secolari, affondano le radici in profondità nel terreno, beneficiando così dei nutrienti essenziali per una maturazione ottimale. climat, Il clima, temperato dal fiume Loira, favorisce un perfetto equilibrio tra caldo e fresco, permettendo all'uva di sviluppare aromi complessi. Questa sinergia tra il suolo e il climat è essenziale per l'identità dei vini di domaine.

Proprietario e storia

Oggi, il domaine La tenuta è gestita da Pascal Cotat, che ha ereditato l'amore per il vino dai suoi antenati. Attingendo a questa tradizione familiare, si impegna a trasmettere la sua competenza e la sua passione per il territorio. È affiancato dal figlio, che apporta una prospettiva fresca e innovativa, pur nel rispetto del patrimonio familiare. Insieme, continuano a esplorare le sfumature della loro terra, sforzandosi di produrre vini che raccontino una storia: la storia di Sancerre e dei suoi incantevoli paesaggi.

Vinificazione e affinamento

Produzione di vino presso Domaine Pascal Cotat è un processo meticoloso, in cui ogni fase è attentamente considerata per preservare l'integrità delle uve. Dopo una vendemmia manuale, i grappoli vengono accuratamente selezionati prima della pigiatura. La fermentazione avviene in vasche o botti di acciaio inox, a seconda dell'annata, consentendo l'estrazione del meglio dal frutto e promuovendo l'espressione del terroir. L'affinamento, che varia a seconda dell'annata, contribuisce alla complessità e alla profondità degli aromi. Questo rispetto per il vino e per la natura è al centro della filosofia di Pascal Cotat. domaine.

L'opinione della squadra

La Grande Côte 2023 è un'ode alla purezza del Sauvignon Blanc, un vino che danza sul palato con rara eleganza.

  • Temperatura di servizio 10–12 °C

  • Apogeo 2025 à 2033

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Minerale
  • costi