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Margaux d'exception

CHF 623.00 IVA inclusa
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1 x Château Brane-Cantenac 2009, 91/100 Robert Parker

1 x Château Palmer 2015, 98/100 Robert Parker

1 x Magnum Di Château Dauzac 2021, 92/100 Bettane & Desseauve

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Descrizione

    Château Brane-Cantenac, 2° Grand Cru Classé risalente al 1855, ha una storia intimamente legata al perfezionismo di Henri Lurton, che dagli anni '90 lavora per esprimere la purezza del terroir di Cantenac.
    Château Palmer, anche 3° Grand Cru Classé dal 1855, si è affermata da un secolo come domaine visionario, impegnato nella biodinamica e nel lavoro preciso della trama, crea alcuni dei vini più ricercati del Médoc.
    Château Dauzac, 5° Grand Cru Classé, Le sue radici risalgono al XII secolo; oggi è riconosciuto per il suo rigore tecnico e l'impegno ecologico, rivelando uno stile moderno e preciso.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Brane-Cantenac Il 2009 offre un naso profondo di ribes nero maturo, violetta e cedro, seguito da un palato setoso e armonioso con tannini fusi e un finale lungo e delicatamente affumicato.
    Palmer Il 2015 svela un incantevole profilo aromatico di mora, spezie dolci, rosa appassita e cacao, con un palato pieno e vellutato di notevole intensità e una consistenza quasi tattile.
    Dauzac Il 2021 seduce con i suoi aromi netti di frutti rossi croccanti, peonia e pietra bagnata; al palato è dritto, preciso, snello, sostenuto da una freschezza perfettamente integrata.

    Abbinamenti cibo e vino

    Brane-Cantenac Il 2009 accompagnerà idealmente un filetto di manzo arrosto, un petto d'anatra o un risotto ai funghi porcini.

    Palmer Il 2015 valorizzerà un carré di agnello, un piccione arrosto o un tournedos Rossini.

    Dauzac Il 2021 si abbina perfettamente al pollame arrosto, al vitello con spugnole o ai formaggi pressati.
    Produttore

    Produttore

    Tutte e tre le tenute si basano sugli iconici terroir ghiaiosi di Margaux, beneficiando di un drenaggio naturale eccezionale e di un'esposizione ideale.

    Brane-Cantenac sfrutta profondi pendii ghiaiosi producendo vini eleganti e delicati.

    Palmer Poggia su un terroir di ghiaia fine mista ad argille che conferiscono voluttà e potenza tannica.

    Dauzac coltiva 49 ettari con metodi di agricoltura sostenibile, su terreni ghiaiosi della Garonna che conferiscono tensione ed eleganza.

    Proprietario e storia

    Château Brane-Cantenac è gestita dalla famiglia Lurton, che perpetua uno stile raffinato incentrato sulla purezza del frutto e sull'eleganza del terroir.

    Château Palmer appartiene alle famiglie Sichel e Mähler-Besse, che hanno instillato uno spirito modernista e un forte impegno per la biodinamica.

    Château Dauzac, di proprietà del gruppo Bernard Magrez fino al 2020, è ora nelle mani di MAIF, che persegue una visione qualitativa che coniuga innovazione e rispetto per l'ambiente.

    Vinificazione e affinamento

    Brane-Cantenac L'annata 2009 è il frutto di una meticolosa vinificazione parcellare, con invecchiamento in botti di rovere, di cui circa il 60% nuove, che rivelano la purezza del Cabernet Sauvignon.

    Palmer L'annata 2015, prodotta con metodi biodinamici, beneficia di una fermentazione precisa seguita da un invecchiamento prolungato in botti nuove (circa il 65%), che conferisce consistenza e profondità.

    Dauzac Il 2021, molto tecnico, privilegia estrazioni delicate e un invecchiamento misurato in botti (50-60% nuove) per preservare la naturale freschezza dell'annata.

    L'opinione della squadra

    Tre superbi Margaux, ognuno rivela la propria identità: la classica profondità di Brane-Cantenac, la leggendaria sensualità di Palmer e la precisione contemporanea di Dauzac.

    • Temperatura di servizio 16-19°C

    • Apogeo 2025 à 2038

    Profilo del vino

    • complesso
    • boscoso
    • fruttato
    • speziato