Sud-ovest

La regione del sud-ovest

IL Sud-ovest La Francia è una regione molto vasta, che produce vini di carattere e spesso offre un ottimo rapporto qualità-prezzo. Ognuna delle 22 denominazioni presenta un terroir e uno o più vitigni specifici o autoctoni: Négrette, Tannat, Malbec, Manseng, Mauzac, Fer-Servadu.

Là regione sud-occidentale ha diverse zone di produzione attorno alla sua capitale Tolosa: le propaggini del Massiccio Centrale con Marcillac, Cahors, E Gaillac ; la Garonna media con la Frontone; la regione di Bergerac e la regione di Duras con Montravel, Bergerac E Monbazillac; e il Piemonte pirenaico con Giurançon, Madiran, Pacherenc de Vic Bihl, Irouléguy E Saint-Mont.

Tutte queste denominazioni a volte offrono vini spumanti, rosati, bianchi secchi o dolci, e talvolta rossi leggeri o da invecchiamento. Non esiste una classificazione per vini del sud-ovestInoltre, la selezione Cavissima si concentra sui migliori produttori di vini da invecchiamento di questa regione; vini che richiedono foie gras, selvaggina, cassoulet e anatra in tutte le sue forme.

Madiran

L'appellazione Madiran Si estende su tre dipartimenti: Gers, Alti Pirenei e Pirenei Atlantici. Il vitigno principale è... Tannat che è possibile associare con Cabernet SauvignonIl vigneto poggia su un terreno argilloso-calcareo e siliceo misto a ghiaia fine. I vini sono potenti e strutturati e possiedono un ottima guardiaTra i produttori famosi, possiamo notare il brillante Alain Brumont, Château Montus E Château spintonato – sostenitore dell’agricoltura biodinamica e dell’agroforestazione, produce vini soprannominati Petrus da Madiran.

Cahors

I vini didenominazione Cahors sono dedicati a MalbecIl vigneto è piantato sulle terrazze che si affacciano sul fiume Lot. Le viti sulla terrazza superiore poggiano su un sottosuolo calcareo, che consente alla pianta di accumulare riserve idriche e produrre i migliori vini di Cahors. I fratelli Verhaeghe, Château CedroSono all'origine della rinascita dei vini di Cahors e producono diverse annate da conservare in cantina e dimenticare, perché degustare un vecchio Cahors è un momento di piacere...

Giurançon

Il nome Giurançon Situato ai piedi dei Pirenei vicino a Pau, produce vini bianchi secchi a breve invecchiamento dalla Petit Manseng e vini dolci ottenuti da Gros Manseng e del Petit MansengQuesti vini offrono un'alternativa perfettamente sensata a Sauternes e Barsac. I principali produttori di questa denominazione sono chiamati Cauhapé E Charles Hours – Sono dei veri artigiani del vino, le cui annate sono rinomate per la loro precisione, la gamma aromatica e una freschezza particolarmente piacevole.

Le annate di punta del Sud-Ovest

Le grandi annate del sud-ovest sono 2010, 2011, 2014 E 2015.