Beaujolais

La regione del Beaujolais

Estendendosi su 18.000 ettari tra i Monts du Lyonnais a sud e il Mâconnais a nord, la regione Beaujolais Il Beaujolais è spesso considerato il parente povero della Borgogna, a cui è legato. Il Beaujolais è diventato famoso in tutto il mondo inventando e distribuendo, persino in Giappone, questo vino giovane chiamato Beaujolais NouveauIl 4 è un giorno festivo.^il Giovedì di novembre, quando questo vino giovane viene offerto in degustazione, in particolare a Beaujeu durante le Sarmentelles.

Spesso associato al sapore di banana o fragola, il Beaujolais Nouveau è un'iniziativa commerciale che ha indubbiamente finito per danneggiare e svalutare la regione anziché avvantaggiarla. I vigneti delle denominazioni Beaujolais e Beaujolais-Villages vengono spesso estirpati e i viticoltori faticano a sopravvivere grazie ai loro vigneti.

La regione del Beaujolais ha i suoi pendii coltivati quasi esclusivamente con Gamay (Noir à Jus Blanc) per la produzione di vini rossi; questo vitigno rivela al palato aromi di frutti rossi. La vendemmia avviene, a seconda dell'annata, tra la fine di agosto e l'inizio di ottobre.
Il Beaujolais Blanc è prodotto dai vitigni più rari di Chardonnay, che sviluppa un aroma floreale (fiori bianchi) e fruttato.

I vini del Beaujolais

Ma il Beaujolais è anche la storia di 10 crudo a nord e a est della regione. Questi vini sono chiamati Régnié, Brouilly, Morgon, Chénas, Chiroubles, Juliénas, Saint-Amour, Fiorito, Mulino a vento E Côte de BrouillyOgni annata ha un terroir specifico. Sebbene il Beaujolais non sia noto come vino da invecchiamento, questi vini hanno un buon potenziale di invecchiamento, generalmente fino a 8 o 10 anni. Alcune eccezioni possono essere conservate per diversi decenni.

Noi di Cavissima siamo interessati principalmente agli ultimi tre cru del Beaujolais per la loro capacità di produrre vini adatti all'invecchiamento e con un eccellente rapporto qualità-prezzo.

Lo sapevi? All'inizio del XX secolo, un pezzo di Moulin à Vent valeva più di un pezzo di Pommard.

Mulino a vento

Il nome Mulino a vento è composta da vigneti collinari su terreni poveri di argilla e sottosuoli di granito ricco di manganese. I vini rossi possono invecchiare per vent'anni o più. Tra le migliori tenute ci sono Château Giacomo, IL domaine di Vissoux (Pierre-Marie Chermette) o il domaine Paolo Janin Produttori Grand Cru dove non dovresti esitare ad andare ad assaggiare !

Fiorito

Fleurie è considerata la più femminile delle vini BeaujolaisQuesta denominazione, composta da 13 climat, si basa principalmente su terreni sabbiosi derivanti dalla disgregazione del granito rosa, che producono vini molto pregiati, ma anche su terreni argillosi ai pendii più bassi, che producono vini più corposi. Tra le migliori tenute che vi lavorano, si può citare Domaine di Vissoux (Di nuovo lui!) o anche il Villa Ponciago.

Le annate di punta del Beaujolais

Il cambiamento climatico è particolarmente adatto al Gamay, un vitigno a maturazione tardiva, e alla regione del Beaujolais. Le annate davvero eccezionali sono il 2009, il 2015 e il 2016. Sono annate senza tempo, da conservare in cantina e poi dimenticare.