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Domaine Alphonse Mellot - Le Paradis 2021 - Sancerre

    Domaine Alphonse Mellot - Le Paradis 2021 - Sancerre

    Loire • Sancerre • Weiß

    CHF 323.00 inkl. MwSt.
    CHF 323.00 inkl. MwSt.
    CHF 71.78 / Liter
    Verpackung : 6 x 75CL - Karton

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Ein Wein von bemerkenswerter Reinheit, in dem die Mineralität und Eleganz des Sancerre-Terroirs mit Finesse und Präzision zum Ausdruck kommen.

    Bewertungen

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    • Vinous 92/100
    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Dieser Sancerre passt perfekt zu Meeresfrüchten, Jakobsmuschel-Carpaccio oder auch reifem Ziegenkäse. Servieren Sie ihn zwischen 10 und 12 °C, um seine Finesse und Mineralität voll zur Geltung zu bringen.
    Produzent

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    Eigentümer und Geschichte

    Der Weinberg Le Paradis ist ein außergewöhnliches Grundstück an den Kalkstein- und Ton-Kieselstein-Hängen von Sancerre. Seine ideale Lage fördert die langsame und harmonische Reifung der Trauben. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Wein seine bemerkenswerte Balance zwischen Spannung und Tiefe mit einer mineralischen Note, für die die großen Sauvignon Blancs der Loire bekannt sind. Der Weinberg wird nach biologischen und biodynamischen Verfahren bewirtschaftet, um die Artenvielfalt und die Vitalität des Bodens zu fördern. Die Parzellen werden ohne chemische Zusätze, mit natürlicher Begrünung und leichtem Pflügen gepflegt, was Weine von bemerkenswerter Authentizität und Reinheit garantiert.

    Weinbereitung und Ausbau

    Auf der Domaine Alphonse Mellot wird traditioneller Wein hergestellt, gleichzeitig aber mit modernen Techniken, um jeden Jahrgang zu veredeln. Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und sorgfältig sortiert, um einwandfreie Qualität zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt in kegelförmigen Holzfässern und -bottichen, wodurch der Wein seine volle aromatische Komplexität entfalten kann. Die 10- bis 12-monatige Reifung auf der Feinhefe verleiht diesem außergewöhnlichen Jahrgang Tiefe und Struktur. Dieser Prozess verfeinert die Aromen und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Länge am Gaumen, die die Noblesse seines Terroirs unterstreicht.

    Alphonse Mellot Estate

    Entdecken Sie Alphonse Mellot Estate

    Die Meinung der Mitarbeiter

    Au nez, il dévoile un bouquet intense d'agrumes, de fleurs blanches et une forte empreinte minérale de pierre à fusil. En bouche, le vin offre une matière tendue, dense et ciselée, soutenue par une vive acidité et une finale saline d'une belle longueur. C'est un grand Sancerre de gastronomie, élégant et taillé pour la garde, idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons nobles ou un traditionnel Crottin de Chavignol.

    • Serviertemperatur 16°C - 20°C

    • Höhepunkt 2024 à 2032

    Weinprofil

    • Blumen-
    • Kosten
    • Mineral