3 étoiles Hachette
Château Latour 2014
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Château Latour 2019

Bordeaux • Pauillac • 1er Grand Cru Classé • Rot

CHF 666.00 inkl. MwSt.
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CHF 666.00 / Einheit
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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

DER Château Latouremblematisch domaine von Pauillac, verkörpert die herausragende Weinherstellung von Bordeaux. Das 1er Grand Cru Classé, Bekannt für seine Tiefe und Komplexität, ist es das Produkt eines außergewöhnlichen Terroirs. Château Latour zeichnet sich durch seine Philosophie der Authentizität und des Respekts vor dem Terroir aus und bietet Weine von bemerkenswerter Qualität und beeindruckender Langlebigkeit an.

DER Jahrgang 2019 hat von führenden Kritikern hervorragende Kritiken erhalten:
  • 100/100 von The Wine Independent von Lisa Perotti Brown, Master of Wine
  • 100/100 von Verkostet von Andreas Larsson, bester Sommelier der Welt im Jahr 2007
  • 99+ / 100 von The Wine Advocate von Robert Parker, der betont Ein tiefgründiger Wein, der für eine immense Langlebigkeit bestimmt ist und das Potenzial hat, einer der größten Bordeaux-Jahrgänge zu werden. »
  • 3 Sterne im Hachette Weinführer, wodurch sein hohes Leistungsniveau und sein Speicherpotenzial gewürdigt werden.
Bewertungen

Bewertungen

  • Guide Hachette des Vins 3 étoiles
  • Parker (WA) 99+/100
  • Vinous 98/100
  • Neal Martin 98/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Das Kleid von Château Latour Der Jahrgang 2019 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das im Licht schimmert. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen dunklen Früchten, Zedernholz und Tabak, bereichert durch subtile Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein kraftvoll und strukturiert mit samtigen Tanninen und einer schönen Säure. Der lange, anhaltende Abgang bietet Nuancen von dunkler Schokolade und Minze und lässt auf eine vielversprechende Zukunft hoffen.

Speisen- und Weinkombinationen

Dieser Wein passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse.
Produzent

Produzent

Der große Wein von Château Latour kommt nur von vieilles vignes,mit einem Durchschnittsalter von etwa sechzig Jahren, aus dem Enclos. Gravettes, Sarmentier, Stück des Château, ... Dies sind einige der besten Parzellen, die jedes Jahr die Typizität eines Terroirs zum Ausdruck bringen und die Identität des Weins prägen. Das Herzstück des Enclos ist der einzige Weinberg, der Jahr für Jahr jene Tiefe, Eleganz und Konzentration hervorbringt, die man von einem großen Wein erwartet. Hier entfaltet der Cabernet Sauvignon (der über 90 % der Cuvée ausmacht) seine volle Farbe, Fülle und Frische. Diese Weine brauchen Zeit – oft ein Jahrzehnt –, bevor man sie genießen kann.

Eigentümer und Geschichte

Erste Grand Cru Classé aus Bordeaux im Jahr 1855 domaine von Château Latour liegt im Herzen des Médoc, in der berühmten Appellation Pauillac. Château Latour genießt weltweiten Ruf. Die 96,5 Hektar des Anwesens profitieren von außergewöhnlichem Terroir und Lage am Rande der Gironde-Mündung. DER Château Latour gehört zur Holdinggesellschaft Artémis Domaines, die weltweit neun Weingüter umfasst. Unter der Leitung von Frédéric Engerer und Hélène Genin im Keller und Weinberg, domaine Es ist dem Weingut gelungen, sein Erbe zu bewahren und gleichzeitig seine Weinherstellungsmethoden zu erneuern. Der Ansatz des Teams basiert auf Respekt vor dem Terroir und dem ständigen Streben nach Qualität. Latour ein Beispiel für moderne Weinherstellung, die dennoch ihren Wurzeln treu bleibt.

Weinbereitung und Ausbau

Die Entstehung unserer Weine ist ein pulsierender Prozess. Unser Kellerteam arbeitet täglich, Fass für Fass, Tank für Tank, und entwickelt durch Verkostungen, Proben und Analysen immer wieder neue, innovative Lösungen. Der respektvolle Umgang mit den Trauben steht für uns an erster Stelle, und wir setzen alles daran, sie mit größter Sorgfalt zu behandeln, um großartige Weine zu kreieren. Das Weingut wurde 2001 komplett renoviert. Es verfügt nun über mehr als 80 Edelstahltanks unterschiedlicher Größe (von 12 bis 164 hl), die es uns ermöglichen, Trauben mit ähnlichem Profil gemeinsam zu vinifizieren und mit höchster Präzision alle notwendigen Experimente durchzuführen, um die Feinheiten unseres Terroirs besser zu verstehen. Château Latour war eines der ersten Weingüter in Bordeaux, das in den 1960er Jahren Edelstahltanks für die Weinherstellung einführte.

Nach Ankunft im Weingut werden die geernteten Trauben entrappt und gequetscht und anschließend nach drei Kriterien – Rebsorte, Alter der Reben und historischer Kontext – in Edelstahltanks für die Gärung gefüllt. Auch eine Bodenanalyse des Weinbergs und Beerenverkostungen fließen in die Auswahl ein, um Cuvées mit sich ergänzenden und harmonischen Eigenschaften zu kreieren. In diesen temperaturkontrollierten Tanks reift der Jungwein etwa drei Wochen lang – die Zeit, die benötigt wird, um das volle Potenzial der Trauben zu entfalten.

Nach dem Abstich, bei dem der Wein vom Trester (der im Wesentlichen aus Traubenschalen und -kernen besteht) getrennt und in saubere Tanks oder Fässer umgefüllt wird, findet innerhalb des folgenden Monats eine zweite Gärung statt – die sogenannte malolaktische Gärung. Dieser Prozess macht den Wein weicher und verleiht ihm Fülle und Präzision. Der Trester wird anschließend gepresst, und der gewonnene Presswein reift separat in Fässern bis zur finalen Cuvée.

Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist (zwischen Ende November und Januar), kann der Wein in Fässer umgefüllt werden, um mit der Reifung zu beginnen. Zu diesem Zeitpunkt beginnt auch die entscheidende und spannende Phase der Verkostungen zur Cuvée-Zusammenstellung.

Château Latour

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Die Meinung der Mitarbeiter

DER Château Latour Der Jahrgang 2019 ist ein flüssiges Kunstwerk. Entstanden aus einem heißen, trockenen Jahrgang, gelingt es ihm, eine phänomenale Intensität einzufangen und gleichzeitig die aristokratische „Kühle“ und chirurgische Präzision zu bewahren, für die dieser Premier Cru berühmt ist. Grand Cru Classé. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch ein nahezu mathematisches Gleichgewicht zwischen der Reife der Frucht und der Strenge seiner Struktur aus.

  • Serviertemperatur 16–18 °C

  • Höhepunkt 2030 à 2070

Weinprofil

  • Komplex
  • Fachwerk
  • Mineral