Domaine Philippe Alliet

Ein Weinberg aus Hügeln und Präzision

DER domaine erstreckt sich über ungefähr 17 Hektar, mit einer Vielfalt an Terroirs, die es dem Cabernet Franc ermöglichen, sich in verschiedenen Facetten auszudrücken:

• Die Kiesebenen: Wird hauptsächlich verwendet für la cuvée TraditionSie bieten Weine an, die köstlich, geschmeidig und auf unmittelbare Fruchtaromen fokussiert sind.

• Die tonig-kieseligen Hügel (L'Huisserie): Dieses Terroir verleiht dem Produkt eine festere Struktur, Dichte und eine kohleartige Mineralität.

• Der Lehm-Kalkstein-Hang (Noiré-Hang): Es ist das Juwel der domaine. Ein steiler, nach Süden ausgerichteter Hang, der Weine von außergewöhnlicher Konzentration und Tiefe hervorbringt, die für eine jahrzehntelange Reifung geeignet sind.

Philosophie: Die Bordeaux-Inspiration an der Loire

Philippe Alliet ist dafür bekannt, dass er in Chinon eine von den großen Schlössern von Bordeaux (die er besonders schätzt) inspirierte Strenge eingeführt hat, während er gleichzeitig die Identität der Loire respektiert:

• Weinbergsmanagement: Ein sehr gründlicher, durchdachter Ansatz in der Landwirtschaft (nahezu ökologisch), systematisches Pflügen und der vollständige Verzicht auf chemische Düngemittel.

• Ertragskontrolle: Der Rückschnitt ist extrem radikal und die Ernte erfolgt von Hand mit einer strengen Sortierung, was eine perfekte phenolische Reife garantiert (hier sind selten Noten von grünem Pfeffer zu finden).

• Entwicklung der Viehzucht: Wenn die domaine Nachdem er lange Zeit 225-Liter-Bordeauxfässer verwendet hatte, wendet er sich seit 2010 diesen zu. Demi-Muids (500 Liter) und Betonfässer, um den Einfluss des Holzes zu begrenzen und die Leuchtkraft der Früchte sowie die Reinheit des Terroirs zu verstärken.

Die legendären Jahrgänge

1. Chinon-Tradition: Purer Fruchtgenuss, knackig und frisch.

2. Vieilles Vignes : Dieser Wein wird aus 40 bis 70 Jahre alten Reben hergestellt, die auf kiesigen Böden wachsen, und bietet dadurch mehr Tiefe und Komplexität.

3. Die Huisserie: Ein dichter und geschmeidiger Wein, sehr harmonisch.

4. Noiré-Hang: La cuvée Legendär, in Kraft und Raffinesse den größten Rotweinen Frankreichs ebenbürtig.

5. Chinon Blanc: Eine Rarität (weniger als ein Hektar Chenin), die auf Lehm- und Kieselsäureböden angebaut wird und einen Wein von Spannung und Gastronomie bietet.

Der Alliet-Stil

Die Weine zeichnen sich durch Folgendes aus: dunkles Kleid, A dichtes Material aber einige bemerkenswert seidige TannineDies sind Weine, die den Cabernet Franc "präsentieren". Sie sind ernsthaft, tiefgründig, bewahren aber stets jene für die Loire typische Lebendigkeit und Frische.