Domaine Dujardin

Ein privilegiertes Terroir

DER domaine erstreckt sich über ungefähr 8 Hektar, hauptsächlich verteilt auf die Gemeinden Meursault und Monthélie, mit Vorstößen nach Auxey-Duresses Und Puligny-Montrachet.

• Namensvielfalt: DER domaine produziert sowohl Weißweine (Chardonnay) als auch Rotweine (Pinot Noir).

• Bemerkenswerte Plots: Dazu gehören prestigeträchtige Bezeichnungen wie die Meursault „Les Vireuils“, DER Meursault 1er Cru "Die Zauber" oder auch Monthélie 1er Cru.

Philosophie der Kultur und des Weinbaus

DER Domaine Dujardin zeichnet sich durch seine sehr naturnahe Herangehensweise aus, bei der Qualität Vorrang vor Quantität hat.

• Integriertes Schädlingsmanagement: DER domaine wendet umweltfreundliche Anbaumethoden an und beschränkt den Einsatz von Chemikalien, damit die Reinheit der Frucht zum Ausdruck kommen kann.

• Traditionelle Landwirtschaft: Die Weinherstellung erfolgt in Eichenfässern (mit einem moderaten Anteil neuer Fässer), um die Mineralität der Weißweine und die Finesse der Rotweine zu bewahren, ohne den Charakter des Jahrgangs zu verfälschen.

• Von Hand geerntete Trauben: Um nur die besten Beeren zu erhalten, wird ein strenger Sortierprozess durchgeführt.

Weinprofil

Die Weine von domaine sind bekannt für ihre Gleichgewicht und ihre Eleganz :

1. Die Weißen: Typisch für Meursault sind oft buttrige und nussige Noten, während sie gleichzeitig eine salzige Spannung und eine schöne Säurefrische bewahren.

2. Die Roten: Insbesondere in Monthélie und Auxey-Duresses, Sie zeichnen sich durch Aromen von kleinen roten Früchten, eine geschmeidige Struktur und eine hohe Trinkbarkeit aus.

Notiz: Es ist ein domaine „Menschengroß“ – das spricht Liebhaber an, die authentische Weine suchen, die oft zugänglicher sind als die großen Handelshäuser, und bietet gleichzeitig bemerkenswerte technische Präzision.