Domaine Dujardin - Auxey-Duresses blanc Les Fosses 2021
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Domaine Dujardin - Auxey-Duresses blanc Les Fosses 2021

Bourgogne • Auxey-Duresses • Weiß

CHF 143.00 inkl. MwSt.
CHF 143.00 inkl. MwSt. CHF 161.00
CHF 23.83 / Einheit
Verpackung : 6 x 75 CL – Karton

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Nicht vorrätig

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

DER Domaine Dujardin Unterschreiben Sie eins Auxey-Duresses Die Gruben 2021ein Wein Weiß das die Essenz des BurgundDer Name Auxey-Duresses, Eingebettet zwischen Meursault und Pommard, ist diese Region für ihre ausgewogenen und ausdrucksstarken Weine bekannt. Dieser Wein lädt dazu ein, die Vielfalt der burgundischen Terroirs zu entdecken – mit einer wunderbaren Frische und einer anhaltenden Mineralität.
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Dieser Wein präsentiert sich in einem strahlenden Hellgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen ist er lebendig und frisch, mit einer angenehmen Säure, die die Fülle des Weins harmonisch ausbalanciert. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Mineralität und Frische. Ein eleganter und harmonischer Wein.

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Geflügel in Sahnesauce.
Produzent

Produzent

Der Weinberg von Domaine Dujardin erstreckt sich über sorgfältig ausgewählte Parzellen innerhalb der Appellation. Auxey-Duresses. Das Terroir von „Les Fosses“ ist besonders für seine Kalk- und Lehm-Kalksteinböden bekannt, die den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und eine schöne Komplexität verleihen. Die Weinberge profitieren von einer idealen Ausrichtung, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglicht. climat Die Region hat ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern, was eine gute Aromakonzentration und einen ausgewogenen Säuregehalt in den Weinen begünstigt. domaine legt großen Wert auf den Erhalt der Biodiversität und der Bodengesundheit, um die Qualität und Authentizität seiner Weine zu gewährleisten.

Eigentümer und Geschichte

DER Domaine Dujardin ist ein Familienweingut, das seit Generationen in Familienbesitz ist. Die heutigen Besitzer sind leidenschaftliche Winzer und tief mit ihren burgundischen Wurzeln verbunden. Sie bewahren das überlieferte Wissen und integrieren gleichzeitig moderne Techniken, um die Qualität ihrer Weine zu steigern. Ihr Streben nach Exzellenz und ihr Respekt vor dem Terroir spiegeln sich in jeder einzelnen Flasche wider. Sie sind die Hüter einer reichen und wertvollen Weinbautradition, die sie mit Weinliebhabern weltweit teilen möchten.

Weinbereitung und Ausbau

Weinherstellung bei Domaine Dujardin wird mit größter Sorgfalt und unter Berücksichtigung burgundischer Traditionen hergestellt. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und anschließend schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern, wobei der Anteil neuer Fässer dem Jahrgang und dem Potenzial des Weins angepasst wird. Die mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein Komplexität und Struktur. Domaine Dujardin bevorzugt einen Ansatz mit minimalen Eingriffen, damit das Terroir und der einzigartige Charakter jedes Jahrgangs voll zur Geltung kommen. Die Abfüllung erfolgt sorgfältig, gegebenenfalls nach einer leichten Filtration.

Die Meinung der Mitarbeiter

A Auxey-Duresses Ein Weißwein, der mit seiner Lebendigkeit und aromatischen Komplexität bezaubert, ein wahrer Ausdruck des burgundischen Terroirs.

  • Serviertemperatur 12 °C

  • Höhepunkt 2024 à 2030

Weinprofil

  • Fruchtig
  • Mineral
  • Kosten