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Domaine Georges Roumier - Bonnes-Mares Grand Cru 1997

Bourgogne • Bonnes-Mares Grand Cru • Rot

CHF 1,952.00 inkl. MwSt.
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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

DER Domaine Georges Roumier, gelegen in BurgundDies ist ein unverzichtbares Nachschlagewerk für Liebhaber außergewöhnlicher Weine. domaine Dieses Familienunternehmen, das zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründet wurde, zeichnet sich durch sein überliefertes Know-how und seinen Respekt vor dem lokalen Boden aus. Bonnes-Mares Grand Cru 1997 Dieser Wein zählt zu seinen bemerkenswertesten Kreationen und offenbart die ganze Vielfalt und Komplexität der Pinot-Noir-Traube. Seine Weine spiegeln ein einzigartiges Terroir wider, in dem Authentizität und Eleganz ineinanderfließen.

Bewertungen

Bewertungen

  • Parker (WA) 93/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Der Bonnes-Mares 1997 besticht durch seine tiefe, fast samtige rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich betörende Aromen von reifen roten Früchten, Waldboden und süßen Gewürzen. Am Gaumen werden die präsenten Tannine von einer erfrischenden Säure ausbalanciert, was für eine seidige Textur und einen beeindruckend langen Abgang sorgt. Der anhaltende Nachhall offenbart Noten von Schwarzkirsche und Trüffel und zeugt von seinem großen Reifepotenzial.

Speisen- und Weinkombinationen

Dieser Wein passt hervorragend zu gebratener Taube mit Steinpilzen oder zu einem reifen Käse wie Comté.
Produzent

Produzent

Der Weinberg von Domaine Georges Roumier ist ein wahres Paradies der Artenvielfalt, wo jede Parzelle sorgfältig gepflegt wird. Die Böden, die hauptsächlich aus Kalkstein und Lehm bestehen, fördern eine optimale Drainage und speichern gleichzeitig die für die Reben notwendige Feuchtigkeit. climat Das burgundische Klima, das sowohl kontinentale als auch ozeanische Einflüsse aufweist, ermöglicht es den Trauben, langsam zu reifen und dadurch komplexe Aromen und eine schöne Säure zu entwickeln. Domaine Sie betreiben nachhaltigen Weinbau und begrenzen die Erträge, um außergewöhnliche Qualität zu gewährleisten. Jede Rebe ist ein einzigartiger Ausdruck des Weins, und Bonnes-Mares ist dafür das perfekte Beispiel.

Eigentümer und Geschichte

Heute, Domaine Georges Roumier wird von Christophe Roumier geleitet, einem passionierten Winzer, der das Familienerbe fortführt und ihm gleichzeitig seine persönliche Note verleiht. Christophe hat es geschafft, Respekt vor der Tradition mit Moderne zu verbinden und das Weingut weiterzuentwickeln. domaine mit Feingefühl und Fachkompetenz. Unter seiner Leitung wurde die domaine hat seinen Ruf auf internationaler Ebene gefestigt und bietet Weine von außergewöhnlicher Qualität an. Seine Leidenschaft für den Weinbau und die Weinherstellung ist in jeder Flasche spürbar und macht jede Verkostung zu einem einzigartigen Erlebnis.

Weinbereitung und Ausbau

Weinherstellung bei Domaine Georges Roumier ist ein sorgfältiger Prozess, der Tradition und Innovation vereint. Die handgelesenen Trauben werden vor dem Entrappen sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt in offenen Gärbehältern, was eine schonende Extraktion der Tannine fördert. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in Eichenfässern, darunter auch neue. Diese Reifung verleiht dem Bonnes-Mares 1997 aromatische Komplexität und eine feine Tanninstruktur. domaine legt großen Wert auf Präzision und Geduld, damit jeder Wein sein Terroir getreu widerspiegelt.

Die Meinung der Mitarbeiter

Einen Bonnes-Mares von Christophe Roumier aus einem Jahrgang wie 1997 zu verkosten, bedeutet, eine Lektion in Terroir und Geduld zu erhalten. Obwohl 1997 lange als Jahrgang mit sofortigem Genuss und früher Reife galt, haben Roumiers große Weine ihre unglaubliche Fähigkeit bewiesen, der Zeit zu trotzen und eine faszinierende tertiäre Komplexität zu entwickeln.

  • Serviertemperatur 16–18 °C

  • Höhepunkt 2007 à 2033

Weinprofil

  • Komplex
  • Fachwerk
  • Mineral