Bonnes-Mares Grand Cru

Lage, Klima und Böden

Die Appellation Bonnes-Mares erstreckt sich über Morey-Saint-Denis und Chambolle Musigny in der Region Côte de Nuits . Der Weinberg bildet ein Rechteck zwischen den Tälern von Morey und Chambolle , südlich von Clos de Tart. Die Reben sind an einem sanften Hang auf ton- und kieselsäurehaltigen Böden gepflanzt. Der Untergrund enthält Kalkstein und weißen Mergel. Die Reben liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von 250 bis 280 Metern. Der Weinberg umfasst rund fünfzehn Hektar Pinot Noir-Reben.

Der Stil der Weine

In der gesamten Appellation finden sich ausschließlich Rotweine. Diese Grands Crus der Côte-de-Nuits sind bei Liebhabern großer Burgunderweine sehr begehrt. Sie werden für ihre ausgeprägten floralen Aromen und die Finesse ihrer Eiche geschätzt. Die Aromen der Appellation erinnern an Veilchen, Unterholz und Humus. Die Jahrgänge der Appellation sind sehr elegant und rund und besitzen sehr feine Tannine. Ihre Fülle, ihr Körper und ihre Struktur verleihen ihnen ein außergewöhnliches Alterungspotenzial. Die besten Jahrgänge sind 30 bis 50 Jahre haltbar und entwickeln dabei weniger florale und wildere Noten.

Speisen- und Weinpaarung

Diese strukturierten Weine passen hervorragend zu Fell- und Federwild, Braten oder auch in Sauce geschmortem Fleisch. Wählen Sie beispielsweise einen Braten oder eine gebratene Ente. Diese leicht würzige Sauce harmoniert wunderbar mit den ausgeprägten Tanninen der Bonnes-Mares Grand Cru Cuvées. Wählen Sie dazu Pilze, deren Aromen von Unterholz und Humus Sie begeistern. Servieren Sie diese Cuvées bei 14 bis 16 °C, nachdem Sie sie mindestens eine Stunde lang belüftet haben.

Die Flaggschiff-Weingüter von Bonnes-Mares Grand Cru

• Domaine Bart

Domaine Bart ist ein Familienweingut im Herzen der Côte de Nuits im Burgund . Seit 6 Generationen ist das Weingut gewachsen und umfasst heute 20 Hektar Rebfläche. Das Weingut produziert Weine von außergewöhnlicher Qualität in sehr schönen Appellationen: Marsannay, Fixin, Bonnes-Mares, Chambolle, Chambertin, Santenay. Die Jahrgänge von Domaine Bart bieten ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis! Der Bonnes-Mares Grand Cru des Weinguts ist eine Wohltat für den Gaumen. Der Wein ist voller Kraft und Eleganz.

• Domaine Comte de Vogüé

Domaine Comte de Vogüé ist eines der renommiertesten Weingüter in Chambolle-Musigny und der Côte-d'Or. Das Weingut verfügt über die größte Parzelle mit Grand Cru Musigny, neben anderen Crus in Bonnes Mares und Chambolle-Musigny. Die Weine sind bekannt für ihren reinen, raffinierten Stil und ihre absolute Feinheit. Der Bonnes-Mares Grand Cru ist imposant und sehr intensiv. Das Weingut hat einen seiner strukturiertesten und elegantesten Jahrgänge hervorgebracht: erhaben.

• Domaine de la Vougeraie

Domaine de la Vougeraie liegt in Vougeot zwischen den Regionen Côte de Nuits und Côte de Beaune. Das Gut wurde 1999 von der Familie Boisset gegründet und verfügt derzeit über 34 Hektar Rebfläche. Domaine de la Vougeraie ist heute einer der führenden Winzer der Region. Durch den biologischen und biodynamischen Anbau hat es sich als Symbol für Exzellenz und Vortrefflichkeit etabliert. Das Gut produziert einen Bonnes-Mares Grand Cru, der meisterhaft, füllig und intensiv ist.

• Louis Jadot

Domaine Louis Jadot ist eines der renommiertesten Weingüter Burgunds. Es umfasst mittlerweile 150 Hektar und zeichnet sich durch die unglaubliche Konsistenz seiner Jahrgänge aus. Sein Bonnes-Mares Grand Cru ist schlichtweg großartig. Kirsch-, Johannisbeer- und Blumennoten sind intensiv, üppig und konzentriert. Der Jahrgang bietet einen unvergesslichen, apotheotischen Abgang.