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Castello di Ama - Toscana Haiku 2017
  • Nouveauté

Castello di Ama - Toscana Haiku 2017

Italie • IGT Toscana • Rot

CHF 241.00 inkl. MwSt.
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CHF 40.16 / Einheit
Verpackung : 6 x 75 CL – Karton

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

DER Castello di Ama – Toscana Haiku 2017 ist eine einzigartige Kreation, die die künstlerische und moderne Vision dieses Werkes perfekt veranschaulicht. domaine Die legendäre Stätte befindet sich in Gaiole, im Herzen des Chianti Classico.

Im Gegensatz zu traditionellen Weinen auf Sangiovese-Basis,Haiku ist eine atypische Zusammenstellung, die nach Reinheit und Prägnanz strebt, wie das japanische Gedicht, von dem sie ihren Namen hat.

Bewertungen

Bewertungen

  • Wine Spectator 93/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Speisen- und Weinkombinationen

Kombinieren Sie es mit Entenbrust und roten Beeren oder Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, um die würzigen Noten hervorzuheben.
Produzent

Produzent

Die Weinberge von Castello di Ama erstrecken sich über komplexe Böden aus Lehm, Kalkstein und Schiefer, was den Weinen eine außergewöhnliche Mineralität und Struktur verleiht. Die Höhenlage der Weinberge, die zwischen 450 und 520 Metern liegt, trägt zur Frische und Eleganz der Weine bei. Eingebettet in den Hang parallel zum Weinberg Bellavista, verdankt dieses Grundstück seinen Namen dem benachbarten Dorf. Es wurde 1997 von Castello di Ama erworben. Der Weinberg erstreckt sich über 14,7 Hektar und profitiert von einer Süd-Südwest-Ausrichtung in einer durchschnittlichen Höhe zwischen 420 und 508 Metern. Die Bodenbeschaffenheit ist vielfältig: In den tiefer gelegenen Bereichen ist der Boden reich an Lehm, an den höheren Hängen hingegen an Kalk und Steinen.

Eigentümer und Geschichte

Die Gründung des Castello di Ama geht auf das Jahr 1976 zurück, als vier Familien aus Rom sich der Restaurierung dieses prestigeträchtigen Anwesens annahmen. domaine Die Weinindustrie in all ihrer Pracht. domaine, Das Weingut, das sich anfänglich über 55 Hektar im Herzen des Chianti Classico erstreckte, profitierte sofort von großen Investitionen in den Weinberg, dank der Anwendung modernster agronomischer Techniken der damaligen Zeit und dem Bau eines neuen Weinguts, das mit Edelstahltanks, einem Temperaturkontrollsystem und großzügigen Arbeitsbereichen ausgestattet war. Dieser Fokus auf Qualität, beeinflusst von Markttrends, wurde 1988 mit dem Eintritt von Lorenza Sebasti, Tochter eines der Gründungspartner, die Geschäftsführerin wurde, weiter verstärkt. Die gemeinsame Vision von Lorenza Sebasti und Marco Pallanti ermöglichte die domaine Castello di Ama genießt seit den 1990er Jahren einhellige Anerkennung bei den Kritikern und zählt damit zu den ersten Weingütern des Chianti Classico und zu den renommiertesten in Italien.

Weinbereitung und Ausbau

Haiku entstand 2009 durch den Erwerb des Weinbergs Montebuoni, dessen Neuanpflanzung 2001 abgeschlossen worden war. Dieser außergewöhnliche Wein ist eine Cuvée aus drei Rebsorten: 50 % Sangiovese, der Rest zu gleichen Teilen Cabernet Franc und Merlot.

Die Vinifizierung begann mit einheimischen Hefen, getrennt für jede Rebsorte, in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30–32 °C, mit manuellem Umpumpen und einer Gesamtmazerationszeit von 23 Tagen für Sangiovese, 26 Tagen für Merlot und 23 Tagen für Cabernet Franc. Nach dem ersten Abstich wurde der Wein zur malolaktischen Gärung in Edelstahltanks umgefüllt.

Nach der malolaktischen Gärung wurden die drei Rebsorten verschnitten. Der Wein wurde anschließend in feinkörnige Eichenfässer umgefüllt, von denen 24 % neu waren.

Sein Name ist von einem traditionellen dreizeiligen japanischen Gedicht inspiriert, dessen Stärke in seinen Naturbezügen liegt und das zu geistiger Klarheit und Fantasie einlädt. Haiku ist ein kraftvoller Wein, der zunächst geschmeidig ist und dann durch seine Kühnheit, Struktur und Finesse beeindruckt.

Castello Di Ama - Italien

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Die Meinung der Mitarbeiter

Haiku wurde erstmals mit dem Jahrgang 2009 auf den Markt gebracht und ist das Ergebnis einer Reflexion über die Anpassung internationaler Rebsorten an die Höhenlage des Castello di Ama (ca. 480 Meter). Er bildet die perfekte Brücke zwischen toskanischer Tradition und Bordeaux-Eleganz. Während viele Super Tuscans nach Opulenz streben, bleibt der Haiku 2017 zurückhaltend und geradlinig, seinem poetischen Namen treu.

  • Höhepunkt 2025 à 2035