Spargel, Lamm und Schokolade: Osterliche Speisen- und Weinempfehlungen
Ein langes Wochenende steht vor der Tür. Ja, die Tage vergehen wie im Flug, aber wir sagen es Ihnen: Ostermontag rückt näher! Zwar fällt das traditionelle Familienessen dieses Jahr etwas aus, aber das spricht nichts dagegen, ein saisonales Gericht zuzubereiten, selbst für eine kleine Runde.
Cavissima bietet köstliche Speisen- und Weinempfehlungen für alle Gerichte des frühen Frühlings. Spargel, Lamm und Schokolade bilden den Mittelpunkt dieser Kombinationen.
Spargel, unsere Speisen- und Weinempfehlung
Sie erwecken unsere Frühlingsteller zum Leben, sie zergehen auf der Zunge, sie umhüllen den Gaumen mit ihrer Cremigkeit: Spargel ist out.
Als Vorspeise mit einer leicht zitronigen Mayonnaise schmeckt weißer Spargel am besten zu einem sehr trockenen Weißwein. Wählen Sie einen Chenin Blanc oder Sauvignon Blanc!"Durchschnitt" von Michel Redde und Söhne Pouilly fumette wäre beispielsweise ideal.
Grüner Spargel mit seinem ausgeprägteren pflanzlichen Geschmack harmoniert gut mit einem südlichen Weißwein aus Viognier- oder Marsanne-Trauben. Die großzügigen Früchte von „Das weiße Maultier von Pierre Jaboulet Verleiht Ihrem grünen Spargel in einer kalten Variante, in einer cremigen Suppe oder sogar als Mousse einen Hauch von Genuss.
In Kombination mit Jakobsmuscheln entfaltet Spargel seinen delikaten Geschmack. Wir lieben ihn dann mit einem champagne trocken und kühl. Vincent Couche vorschlagen la cuvée Ideal, in organischer Form: "Parzellenauswahl !
Lamm, unsere Speisen- und Weinempfehlung
Es führt kein Weg daran vorbei: Lamm ist das Ostergericht schlechthin. Dieses Jahr haben wir ausnahmsweise mal etwas Zeit, eine siebenstündige Lammkeule zuzubereiten. Die perfekte Gelegenheit, es einmal auszuprobieren! Dieses aromatische Fleisch harmoniert wunderbar mit Rotweinen.
Natürlich die traditionelle Kombination von Lamm und Wein. Pauillac arbeitet mit den eleganten und kraftvollen Weinen von Château Duhart Milon.
Lamm mit Pflaumen harmoniert perfekt mit einem Wein, der vollmundig, fruchtig und komplex ist. Der Pinot Noir von Domaine Joblot, "1er Cru Servoisine" Ideal wäre es, wenn Sie es einige Stunden vor dem Servieren umfüllen.
Das Rhônetal bietet uns auch ausdrucksstarke Weine mit starkem Charakter und unglaublicher Ausgewogenheit. Wir lieben die Cuvées von Côte-Rôtie oder Hermitage. Der pfeffrige Syrah von "Brünette & Blondine von Domaine Guigal Passt hervorragend zu geräuchertem oder gebratenem Lamm!
Wenn Sie lieber Lamm-Tajine mögen, ist das völlig in Ordnung! Halten Sie Ausschau nach vollmundigen Weinen. Ihre Struktur harmoniert hervorragend mit den Gewürzen des Gerichts. Südwestfrankreich ist reich an solchen eleganten und kraftvollen Weinen, wie zum Beispiel dem … Château Zeder im Namen Cahors.
Osterschokolade, unsere Speisen- und Weinempfehlung
Eine Ostereiersuche zu organisieren ist eine tolle Aktivität, wenn wir alle zu Hause bleiben. Es ist eine schöne Möglichkeit, das eigene Zuhause in einen riesigen Spielplatz zu verwandeln.
Wie ihr euch wahrscheinlich schon gedacht habt, ist die Jagd eröffnet! Wir begeben uns auf die Suche nach diesen kostbaren Pralinen und vor allem nach der besten Flasche Wein, die dazu passt!
Warum nicht ein Glas Barsac, Sauternes oder Jurançon?November-Sinfonie von Domaine Cauhapé Es passt beispielsweise gut zu Schokoladendesserts, vorausgesetzt, diese sind nicht zu süß!
Um zu viel Zucker zu vermeiden, können Sie sich auch für einen Wein entscheiden. demi-sec der Loire. Die ""Hoher Platz" von Domaine Huet Vouvray ist perfekt: Frische und Genuss garantiert!
Die Kombination mit trockenem Wein ist zwar möglich, aber riskant, wenn man keinen süßen Wein hat. Vergiss es. champagne und Weißwein, bevorzugen aber einen eher tanninreichen Rotwein. Dessen Struktur harmoniert mit der Bitterkeit der Schokolade. In Madiran, Château D'Aydie Passt hervorragend zu dunkler Schokolade!
Sie haben nun alle Informationen, die Sie benötigen, um den perfekten Wein zu Ihrem Osterspargel, Lamm und Pralinen auszuwählen. Diese und viele weitere köstliche Weine finden Sie auf unserer Website. Schnappen Sie sich Ihren besten Korkenzieher, legen Sie los und genießen Sie das Osterwochenende!
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