Bordeaux 2019: Il ritorno delle degustazioni En Primeur

La restrizione di viaggio di 100 chilometri era stata appena revocata quando il team di esperti degustatori di Cavissima è partito il 1° giugno per Saint-Émilion per trascorrere quattro giorni ad assaggiare i vini Bordeaux En Primeur 2019. In programma: una degustazione magistrale di 130 vini provenienti da 45 châteaux! Una vera e propria maratona attraverso Saint-Émilion, Pomerol, Pessac-Léognan, Haut-Médoc, Santa Estefe, Paulillac, Saint-Julien E MargauxNoi, con le mascherine, abbiamo spalancato le porte dei Crus Bourgeois, dei Grands Crus e di tenute simili, così come dei 1er Grands Crus Classés.

Profilo di Bordeaux 2019

Il fenomeno principale del 2019 è stato la fioritura e l'invaiatura irregolari, un'estate caratterizzata da siccità e notti fresche, e un settembre punteggiato da due brevi periodi di pioggia che hanno rivitalizzato la maturazione. Un miracolo! 

Nel complesso, la vendemmia si è svolta in condizioni meteorologiche ideali, con conseguente produzione di uve molto sane. Sono state osservate rese elevate, tranne forse in alcune proprietà a ovest di Saint-Julien che raccoglievano bacche molto piccole.

Le piogge di settembre hanno contribuito a diluire i vini e ad abbassarne il grado alcolico. Cosa ancora più importante, hanno facilitato l'estrazione delle uve e fornito ai viticoltori condizioni di vinificazione ideali, riducendo al minimo le follature e i rimontaggi. Il risultato sono tannini straordinariamente morbidi: i vini sono facili da bere anche da giovani, con una piacevole acidità che esalta gli aromi di frutta matura. Raramente abbiamo riscontrato aromi così intensi e gradevoli nel bicchiere a questo stadio di invecchiamento.

Per noi degustatori, è stato un piacere assaggiare questi vini all'inizio di giugno, due mesi dopo l'inizio tradizionale delle degustazioni En Primeur ad aprile. Che gioia! Che delizia! Grazie a tutti coloro che ci hanno accolto con un sorriso; è meraviglioso ricevere un'accoglienza così cordiale e calorosa dopo questi mesi di lockdown!

I vini bianchi sono freschi e frizzanti.

Abbiamo avuto il piacere di degustare vini bianchi secchi incredibilmente freschi, che offrivano aromi precisi di frutta bianca, gialla ed esotica, tipici del vitigno Sauvignon Blanc. I vini sono straordinariamente raffinati e la qualità è nettamente superiore e più costante nel 2019 rispetto al 2018. 

Abbiamo apprezzato i vini della denominazione Pessac-Léognan (Smith Haut-Lafite, Pape-Clément, Clémentin de Pape-Clément e Olivier) tanto quanto quelli sulla Rive Gauche (Aile d'Argent, Goulée, Arums de Lagrange, (Pagode di Kos e il famoso Padiglione Bianco).

I nostri vini preferiti:

Thierry ha apprezzato il Château Olivier che offrirà un rapporto qualità-prezzo senza pari. Per chi ha un budget più elevato, Aile d'Argent è un vino davvero eccezionale, paragonabile a un Corton Charlemagne! Alice ha trovato Pagodes de Cos Blanc seducente e raffinato, tanto da desiderarne ancora!

I vini rossi di Bordeaux del 2019 provenienti dalla riva destra

Sia a Saint-Émilion che a Pomerol, abbiamo apprezzato vini fruttati, affascinanti e spesso cremosi. Ovunque, un'intensa freschezza ha arricchito l'esperienza di degustazione. Con i vini della riva destra, la cui caratteristica distintiva è il grado alcolico, abbiamo costantemente oscillato tra due stili: vini in grado di reggere livelli alcolici compresi tra il 14 e il 14,5% vol., oppure vini più caldi. I primi offrivano una sensazione in bocca piena e/o precisa, capace di evocare emozioni, mentre i secondi avevano un finale piuttosto breve.

Il nostro nome preferito:

È impossibile rispondere a questa domanda. Preferirei dirvi che i grandi terroir di Pomerol e Saint-Émilion hanno prodotto vini davvero eccezionali. Lo stress idrico è meno accentuato in questi territori, dove le viti hanno radici profonde. 

I nostri vini preferiti:

I nostri due assaggiatori sono rimasti assolutamente affascinati da Cheval BlancParlano di quest'annata squisitamente raffinata con voci tremanti. (La perfezione non è lontana da questo vino, il preferito in assoluto dell'annata 2019.)

Thierry particolarmente apprezzato Vieux Château Certan per il suo carattere intellettuale e raffinato e infine Troplong-Mondot che continua a stupirci un po' di più ogni anno.

Alice fu colpita dalla passione del produttore di vino Clos Puy Arnaud e il suo magnifico rapporto qualità-prezzo. Ma se dovessi sceglierne uno in particolare, sarebbe il Château Lafleur e l'indimenticabile degustazione delle magnifiche annate di domaine. Dicono "Oh!"

I vini rossi di Bordeaux del 2019 della riva sinistra 

Tutte le denominazioni hanno prodotto alcuni vini davvero grandi, facili da bere e morbidi al palato. La riva sinistra ha ricevuto piogge leggere in agosto, quindi non è stato registrato alcuno stress idrico. Anche lì, i vini sono facili da bere in gioventù e la loro deliziosa acidità ci invita anche a la garde. Le uve Cabernet sono mature: gli assemblaggi hanno dato grande importanza a questo vitigno, che contribuisce anche a ridurre il grado alcolico, spesso intorno al 13,5%. Il Petit Verdot viene frequentemente incluso nell'assemblaggio per aggiungere una nota speziata. I tannini sono più simili al cashmere che morbidi: una notevole consistenza vellutata. Il passaggio all'agricoltura biologica contribuisce a rafforzare il carattere unico di ogni tenuta. Il livello qualitativo è molto costante. Ci ricorda una certa annata 2016.

Il nostro nome preferito:

Saint-Julien Potrebbe forse distinguersi da Pauillac, visto l'altissimo e costante livello che abbiamo assaggiato. Ma che dire del grande Saint-Estèphe e del... Margaux Caro assaggiatore: non c'è molto che tu possa sbagliare quando si tratta di acquistare.

I nostri preferiti :

Thierry vorrebbe menzionare 3 vini che, a suo parere, stanno migliorando maggiormente: Gruaud Larose Con tannini di rara eleganza e una persistenza davvero splendida: un vino maestoso, carico di bellissime vibrazioni.

Durfort-Vivens, un UFO sul pianeta Margaux con un duplice effetto tissotropico e arioso che esalta un frutto squisito. E infine Calon-Séguril cui stile continua ad affermarsi verso una maggiore delicatezza e raffinatezza.

Prima scoperta di Château Margaux per Alice, che rimase colpita dall'eleganza e dall'intensità dei suoi vini. Château Léoville-Poyferré a Saint-Julien si distingue inoltre per uno stile più sobrio ed elegante rispetto alle strutture vicine. 

Con gli occhi pieni di gioia, siamo tornati a casa la sera del 5 giugno. La Luna delle Fragole illuminava il nostro percorso con tutto il suo splendore. Durante il lungo viaggio di ritorno a Lione, abbiamo rivissuto il ricordo di tutte quelle magiche degustazioni. Pronti, partenza, via!