Domaine Gallety - Côtes du Vivarais Cuvée Emma 2019

Der Weinberg von Domaine Gallety gilt oft als Inbegriff geometrischer Perfektion und rigoroser Weinherstellung. Das Weingut liegt in der Appellation Côtes du Vivarais (südliche Ardèche) und zeichnet sich durch eine einzigartige Landschaft aus, die in ihrer Ordnung und Schönheit an die Toskana erinnert. DER domaine erstreckt sich über ein zusammenhängendes Gebiet von etwa fünfzehn Hektar und liegt auf den Höhen der Gemeinde Saint-Montan. Höhenlage: Der Weinberg liegt auf einem Plateau, wodurch er selbst im Hochsommer von kühlen Nächten profitiert. Dieser Temperaturunterschied ist entscheidend für die Ausgewogenheit der Gallety-Weine (Kraft und Frische). Abgeschiedenheit: Umgeben von Buschland und Wäldern bildet der Weinberg ein geschütztes Ökosystem, fernab jeglicher intensiver landwirtschaftlicher Verschmutzung. Ein präzises Ton-Kalkstein-Terroir Es besteht aus kalkhaltigem Mergel, der mit steinigem Geröll bedeckt ist. Diese Bodenart zwingt die Wurzeln der Rebe, sehr tief in den Boden einzudringen, um Feuchtigkeit zu finden. Dies verleiht den Weinen (insbesondere dem Syrare) eine Mineralität und Spannung, die jegliche alkoholische Schwere vermeidet. Eine einzigartige Weinbergsarchitektur Hohe Pflanzdichte und millimetergenaue Rankhilfe: Alain und Romain Gallety wenden eine äußerst präzise Schnitt- und Rankhilfetechnik an, um die Sonneneinstrahlung auf die Blätter zu optimieren und gleichzeitig die Trauben zu schützen. Ökologischer Landbau: Der domaine ist biozertifiziert. Hier werden keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel eingesetzt; der Boden wird mechanisch bearbeitet und die Artenvielfalt gefördert. „Opferte“ Erträge: Die Philosophie des Hauses lautet: wenig produzieren, dafür aber höchste Qualität. Die Erträge gehören zu den niedrigsten der Region (oft zwischen 20 und 25 hl/ha), was die außergewöhnliche Konzentration der Beeren erklärt. Syrah und Grenache meistern Syrah: Er wächst auf den kühlsten und hochwertigsten Parzellen (denjenigen, die Syrah hervorbringen). Dort entfaltet er Noten von Veilchen und Pfeffer von großer Reinheit. Grenache: Angebaut in den sonnigsten Gebieten, verleiht sie Cuvées Fülle und Charakter.