Domaine Gallety

Eine strategische geografische Lage

DER domaine erstreckt sich über etwa fünfzehn Hektar in einem einzigen Block, der sich auf den Höhen der Gemeinde befindet Saint-Montan.

• Höhe: Der Weinberg liegt auf einem Plateau, wodurch er selbst im Hochsommer von kühlen Nächten profitiert. Diese Temperaturschwankungen sind entscheidend für die Ausgewogenheit der Gallety-Weine (Kraft und Frische).

• Isolierung: Umgeben von Buschland und Wäldern bildet der Weinberg ein geschütztes Ökosystem, fernab jeglicher intensiver landwirtschaftlicher Verschmutzung.

Ein präzises Ton-Kalkstein-Terroir

Der Boden ist das wichtigste Kapital von domaine :

• Es besteht aus kalkhaltige Mergel Mit steinigem Geröll bedeckt.

• Diese Bodenart zwingt die Wurzeln der Reben, sehr tief zu wachsen, um Feuchtigkeit zu finden, was den Weinen (und insbesondere dem) ihren besonderen Charakter verleiht. Der Syrare) A Mineralität und eine Spannung, die jede alkoholische Schwere vermeidet.

Eine einzigartige Weinbergsarchitektur

Wenn Sie die domaine, Sie werden von der Art und Weise, wie die Reben gepflegt werden, beeindruckt sein:

• Hohe Dichte und millimetergenaue Gitterstruktur: Alain und Romain Gallety wenden äußerst präzise Schnitt- und Erziehungsmethoden an, um die Sonneneinstrahlung auf die Blätter zu optimieren und gleichzeitig die Trauben zu schützen.

• Ökologischer Landbau: DER domaine ist biozertifiziert. Hier werden keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel eingesetzt; der Boden wird mechanisch bearbeitet und die Artenvielfalt gefördert.

• „Geopferte“ Erträge: Die Philosophie des Hauses lautet: wenig produzieren, dafür aber höchste Qualität. Die Erträge gehören zu den niedrigsten der Region (oft zwischen 20 und 25 hl/ha), was die außergewöhnliche Konzentration der Beeren erklärt.

Syrah und Grenache meistern

Der Weinberg ist hauptsächlich mit zwei Rebsorten bepflanzt:

• Syrah: Es besiedelt die kühlsten und hochwertigsten Parzellen (diejenigen, die Ertrag bringen). Der SyrareEs drückt Noten von Veilchen und Pfeffer von großer Reinheit aus.

• Grenache: Angebaut in den sonnigsten Gegenden, verleiht sie Cuvées Reichhaltigkeit und Fülle.

Der Weinkeller: Eine Erweiterung des Weinbergs

Der Weinberg endet mit einer modernen Weinkellerei, die so gebaut wurde, dass sie die SchwerkraftDie Trauben werden niemals grob gepumpt; sie fließen ganz natürlich vom Anlieferungsbecken in die Gärbehälter und dann in die Fässer. Dieser respektvolle Umgang mit den Früchten, sowohl im Weinberg als auch im Keller, ermöglicht es uns, Tannine von unvergleichlicher Finesse zu gewinnen.