Champagne Ayala - Blanc de Blancs 2015 - Champagne Blanc de Blancs

    Champagne • Champagne Blanc de Blancs • Weiß

    CHF 72.00 inkl. MwSt.
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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    DER Champagne Ayala - Weiß der Weißen 2015 Dieser Wein verkörpert die Essenz des Champagner-Terroirs. Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt und bietet einen reinen und raffinierten Ausdruck dieser legendären Region. Das 1860 gegründete Weingut Maison Ayala zeichnet sich durch seine handwerkliche Herangehensweise und die Achtung der Weinbautradition aus. Die Weinberge an den sonnigen Hängen der Montagne de Reims profitieren von … climat ideal für die Herstellung von Champagnern von großer Finesse.
    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Kleid : Blassgelb mit goldenen Reflexen.
    Nase : Eleganter Blumenstrauß mit Noten von Zitrone und grünen Äpfeln.
    Mund : Frisch und lebendig, offenbart er Aromen von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten mit einer schönen Mineralität.
    Finale: Lang und zart, hinterlässt einen Eindruck von Finesse und Leichtigkeit.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Das champagne Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Sushi oder Jakobsmuschel-Carpaccio.
    Produzent

    Produzent

    Die Weinberge von Maison Ayala erstrecken sich über die sonnigen Hänge der Montagne de Reims, wo Chardonnay prächtig gedeiht. Der Boden aus Kalk und Lehm bietet optimale Drainage und speichert gleichzeitig die für die Reben notwendige Feuchtigkeit. Dieses einzigartige Terroir, kombiniert mit … climat Das gemäßigte Klima ermöglicht den Anbau hochwertiger, aromatischer und säurebetonter Trauben. Die Reben werden nachhaltig bewirtschaftet, wodurch die Artenvielfalt gefördert und die Umwelt geschont wird.

    Eigentümer und Geschichte

    Heute wird Maison Ayala von einem engagierten Team geführt, das sich der Bewahrung des Familienerbes und der Integration moderner Ideen verschrieben hat. Die jetzigen Eigentümer setzen sich dafür ein, die Identität des Hauses zu bewahren und gleichzeitig neue Ausdrucksformen zu erkunden. Ihr Ansatz stellt Qualität an erste Stelle und unterstreicht handwerkliches Können sowie die Bedeutung des Terroirs. Diese Leidenschaft für Exzellenz spiegelt sich in jeder Flasche wider und macht Ayala zu einem angesehenen Namen unter den großen Champagnern.

    Weinbereitung und Ausbau

    Der Weinherstellungsprozess Champagne Ayala - Blanc de Blancs Der Jahrgang 2015 basiert auf traditioneller Expertise. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend schonend gepresst, um den Saft zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, was eine präzise Temperaturregelung und den Erhalt der Aromen ermöglicht. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe, wodurch er außergewöhnliche Komplexität und Finesse entwickelt. Die finale Cuvée, ausschließlich aus Chardonnay, durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche, bevor sie erneut auf der Hefe reift und so eine wunderbare Reife erreicht.

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    Die Meinung der Mitarbeiter

    Das Champagne Blanc de Blancs Der Jahrgang 2015 offenbart eine seltene Eleganz, eine wahre Ode an die Reinheit des Chardonnay.

    • Serviertemperatur 8–10 °C

    • Höhepunkt 2025 à 2035

    Weinprofil

    • Fruchtig
    • Kosten
    • Blumen-