Domaine Rijckaert

Heute, domaine wird geleitet von Florent Rouve, der 2013 die Nachfolge von Jean Rijckaert antrat und dabei den „Winzer-Handwerker“-Geist bewahrte, der das Haus berühmt gemacht hat.

A Domaine, Zwei Terroirs

Die Dualität von domaine ermöglicht es Ihnen, die Nuancen von Chardonnay und Savagnin auf sehr unterschiedlichen Böden zu erkunden:

• Die Region Mâconnais (Burgund): Mit Sitz in Leynes, domaine bewirtschaftet Parzellen innerhalb der Herkunftsbezeichnungen Viré-Clessé, Saint-Véran Und Pouilly-FuisséDie Weine dort sind sonnig, aber immer von großer Frische geprägt.

• Der Jura: Das in Les Planches-près-Arbois gelegene domaine Produkt von Arbois Und Côtes du Jura von bemerkenswerter Präzision. Es umfasst „ouillé“-Chardonnay (blumiger und purer Stil) und typische Savagnins sowie Vin Jaune.

Die Philosophie: „Die Kunst der natürlichen Weinherstellung“

Rijckaerts Ruf beruht auf einer sehr interventionsfreien Arbeitsweise, die darauf abzielt, die lieu-dit (DER "climat") :

• Langsames Drücken: Um die besten Säfte ohne Bitterkeit zu gewinnen.

• Einheimische Hefen: Es werden keine chemischen Hefen zugesetzt; die Gärung erfolgt auf natürliche Weise.

• Lange Reifeprozesse ohne Aufrühren des Hefesatzes: Anders als bei körperreichen Weinen verzichtet Rijckaert auf das Aufrühren der Hefe (Bâtonnage). Die Weine reifen lange in Fässern, um Struktur und Komplexität zu gewinnen, ohne dabei ihre Lebendigkeit einzubüßen.

• Minimaler Schwefeleinsatz: Um die aromatische Reinheit und Bekömmlichkeit des Weins zu gewährleisten.

Der Stil der Weine: Präzision und Brillanz

Die Weine von Domaine Rijckaert werden oft beschrieben als kristallin Und RechteOb in Burgund oder im Jura, eine gemeinsame Signatur lässt sich finden:

1. Reinheit: Weine von großer aromatischer Klarheit, ohne jegliche holzige Künstlichkeit (trotz der Verwendung von Eichenfässern).

2. Spannung: Eine anhaltende Säure, die für Länge und ein großes Reifepotenzial sorgt.

3. Identität: Jeder Jahrgang stammt aus einem einzigen Weinberg (eine Flasche pro Weinberg), was es uns ermöglicht, beispielsweise zwei Saint-Véran-Weine von zwei verschiedenen Hängen zu vergleichen.
   
   

Wussten Sie das? Jean Rijckaert war ursprünglich Mitbegründer des berühmten Domaine Verget mit Jean-Marie Guffens. Der Domaine Rijckaert entstand aus seinem Wunsch, zu einer handwerklicheren und vertraulicheren Produktion zurückzukehren.