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Château Canon 2018

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Rosso

CHF 2,071.00 IVA inclusa
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CHF 172.58 / unità
Confezione : 12 x 75CL - Custodia in legno

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Descrizione

IL Château Canon, situato a Saint-Émilion, è un emblema vitivinicolo della BordeauxCon la sua classifica di 1er Grand Cru Classé B, Questo domaine Si distingue per l'impegno verso la qualità e la pura espressione del suo terroir. L'annata 2018 incarna questa filosofia, offrendo una tavolozza aromatica ricca e complessa, che riflette un know-how ancestrale tramandato di generazione in generazione. I vini di Château Canon sono il risultato di una coltivazione attenta e di una vinificazione attenta, che rivelano tutta la profondità e la finezza dei vitigni Merlot e Cabernet Franc che compongono questa cuvée.

Punteggi

Punteggi

  • Bettane & Desseauve 19/100
  • Wine Spectator 95/100
  • Vinous 98/100
  • James Suckling 98/100
  • Jean-Marc Quarin 98/100
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Vestito : Rosso intenso e vibrante.
Naso : Aromi incantevoli di frutti rossi maturi, fiori e spezie dolci.
Bocca : Rotondo e vellutato, con tannini setosi e una piacevole freschezza.
Finale: Lungo e persistente, lascia un'impronta fruttata e minerale.

Abbinamenti cibo e vino

Ideale con petto d'anatra alle ciliegie o con un formaggio stagionato.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Château Canon Si estende su appezzamenti accuratamente selezionati, dove i terreni argilloso-calcarei svolgono un ruolo cruciale nel processo di vinificazione. Le viti sono coltivate con passione, promuovendo una viticoltura sostenibile che preserva la biodiversità e la ricchezza del terroir. climat Il clima temperato di Saint-Émilion, con estati calde e inverni miti, permette alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, essenziale per la creazione di vini eccezionali. Ogni appezzamento è coltivato con cura, garantendo che ogni grappolo esprima il carattere unico del suo terroir.

Proprietario e storia

Attualmente, il Château Canon appartiene alla famiglia Fournier, che è riuscita a dare nuova vita a questo domaine emblematici di Saint-Émilion. La loro passione per la viticoltura e il loro impegno per l'eccellenza hanno contribuito ad accrescere la reputazione di château sulla scena internazionale. I proprietari si impegnano a trasmettere la loro competenza alle generazioni future, integrando pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente. La loro visione è chiara: produrre vini che raccontino una storia, la storia del loro terroir e il loro impegno per la qualità.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Château Canon è un processo meticoloso, in cui ogni fase è studiata per rispettare l'integrità delle uve. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono accuratamente selezionati prima di essere diraspati. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termocondizionate, consentendo un controllo preciso della temperatura. L'affinamento avviene poi in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per aggiungere ulteriore complessità al vino. Questo processo di invecchiamento, che dura circa 18 mesi, conferisce al vino struttura e profondità, preservando al contempo l'espressione fruttata e floreale tanto apprezzata da Château Canon.

Château Canon

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L'opinione della squadra

Un Saint-Émilion raffinato e armonioso, dalla consistenza setosa e dalla grande persistenza.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2025 à 2040

Profilo del vino

  • Complesso
  • Fruttato
  • Incorniciato