93 WA

    Château Canon 2006

    Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Rosso

    CHF 478.00 IVA inclusa
    CHF 478.00 IVA inclusa
    CHF 159.33 / unità
    Confezione : 3 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    IL Château Canon, 1er Grand Cru Classé B Di Saint-Émilion, incarna l'arte della vinificazione bordolese. domaine Questo prestigioso vigneto è situato su terreni argilloso-calcarei, ideali per l'espressione di nobili vitigni. 2006Con il suo 70% di Merlot e il 30% di Cabernet Franc, rivela una perfetta armonia tra potenza e finezza. I vini di Château Canon sono rinomati per la loro complessità aromatica e la capacità di invecchiare con grazia, offrendo un'esperienza sensoriale indimenticabile.

    Punteggi

    Punteggi

    • Parker (WA) 93/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito : Rosso intenso, con riflessi violacei.
    Naso : Un bouquet complesso di frutti neri, fiori e spezie.
    Bocca : Ricco e vellutato, con tannini setosi e una piacevole freschezza.
    Finale: Lungo e persistente, con note di ciliegia e cacao.

    Abbinamenti cibo e vino

    Ideale con petto d'anatra ai frutti rossi o con un formaggio stagionato.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Château Canon Si estende su dolci pendii, dove le viti sono coltivate su terreni argilloso-calcarei, favorendo un drenaggio ottimale. Questo terroir, bagnato da un climat Il clima oceanico temperato consente una maturazione lenta e uniforme delle uve. Le viti, vecchie di diversi decenni, ricevono cure meticolose, con pratiche colturali rispettose dell'ambiente. Ogni vite è attentamente curata per esprimere al meglio il suo potenziale, garantendo uve di qualità eccezionale.

    Proprietario e storia

    Attualmente, il Château Canon è gestito da una coppia appassionata, che è riuscita a riportare a domaine le loro credenziali. La loro visione è chiara: produrre vini eccezionali nel rispetto dell'ambiente e del know-how ancestrale. Grazie agli investimenti in tecnologia e pratiche sostenibili, sono riusciti a migliorare la qualità dei loro vini preservando l'autenticità del terroir. Il loro impegno per l'eccellenza si riflette in ogni bottiglia, rendendo Château Canon parte essenziale della denominazione Saint-Émilion.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Château Canon Si tratta di un processo meticoloso e attento. Le uve, raccolte a mano, vengono accuratamente selezionate prima di essere diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in tini termocondizionati, consentendo un controllo preciso della temperatura. L'invecchiamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali vengono rinnovate annualmente, per un periodo compreso tra 12 e 16 mesi. Questo metodo tradizionale consente agli aromi di svilupparsi preservando l'integrità del frutto. Il vino viene poi imbottigliato non filtrato per preservarne tutta la ricchezza.

    Château Canon

    Scoprire Château Canon

    L'opinione della squadra

    Un vino di grande eleganza, che coniuga finezza, freschezza e profondità aromatica, con tannini setosi e un finale armonioso tipico dei grandi terroir calcarei di Saint-Émilion.

    • Temperatura di servizio 16–18 °C

    • Apogeo 2016 à 2036

    Profilo del vino

    • Complesso
    • Fruttato
    • Telaio in legno