Domaine Philippe Alliet

Un vigneto di colline e precisione

IL domaine si estende su circa 17 ettari, con una diversità di terroir che consente al Cabernet Franc di esprimersi in diverse sfaccettature:

• Le pianure di ghiaia: Utilizzato principalmente per la cuvée TradizioneOffrono vini deliziosi, morbidi e incentrati sul frutto immediato.

• I pendii argillosi-silicei (L'Huisserie): Questo terroir conferisce una struttura più solida, densità e una mineralità simile al carbone.

• Il versante argilloso-calcareo (versante Noiré): È il gioiello del domaine. Un ripido pendio esposto a sud che produce vini di eccezionale concentrazione e profondità, adatti all'invecchiamento per diversi decenni.

Filosofia: L'ispirazione di Bordeaux nella Loira

Philippe Alliet è noto per aver portato a Chinon un rigore ispirato ai grandi castelli di Bordeaux (che ama particolarmente), nel rispetto dell'identità della Loira:

• Gestione del vigneto: Un approccio all'agricoltura molto approfondito e ragionato (vicino al biologico), aratura sistematica ed eliminazione totale dei fertilizzanti chimici.

• Controllo della resa: La potatura è estremamente severa e la raccolta viene effettuata a mano con una drastica cernita, garantendo una perfetta maturazione fenolica (raramente si avvertono note di peperone verde).

• Evoluzione dell'allevamento del bestiame: Se il domaine Dopo aver utilizzato per lungo tempo botti bordolesi da 225 litri, dal 2010 si è rivolto a semi-muidi (500 litri) e tini di cemento per limitare l'impatto del legno e valorizzare la brillantezza del frutto e la purezza del terroir.

Le annate iconiche

1. Tradizione di Chinon: Pura frutta, croccantezza e freschezza.

2. Vieilles Vignes : Prodotto da viti di età compresa tra 40 e 70 anni su terreni ghiaiosi, offre maggiore profondità e complessità.

3. L'Huisserie: Un vino denso e morbido, molto completo.

4. Pendio di Noiré: La cuvée leggendario, rivaleggia con i più grandi vini rossi francesi per potenza e raffinatezza.

5. Chinon Blanc: Una rarità (meno di un ettaro di Chenin) prodotta su terreni argillosi e silicei, che offre un vino di tensione e gastronomia.

Lo stile Alliet

I vini si distinguono per un vestito scuro, UN materiale denso ma alcuni tannini straordinariamente setosiSi tratta di vini che "mettono in mostra" il Cabernet Franc: sono seri, profondi, ma conservano sempre quella vibrazione e quella freschezza specifiche della Loira.