Domaine Glantenay

Un patrimonio di Vieilles Vignes

IL domaine sfrutta circa 8 ettari, principalmente sulle prestigiose denominazioni di Volnay E Pommardma anche su Puligny-Montrachet per i bianchi.

• La forza di domaine : Un patrimonio di vieilles vignes eccezionale.

• Climi principali: Crociere Elite Premier come Volnay Les Caillerets (spesso considerato il migliore), Volnay Clos Querce, o anche l'imponente Pommard Les Rugiens.

La filosofia di Thierry Glantenay

Grazie alla sua formazione da ingegnere, Thierry apporta al suo lavoro una precisione quasi scientifica, pur rimanendo profondamente rispettoso della tradizione.

• Nel vigneto: Coltivazione accurata, lavorazione del terreno e rese controllate.

• In cantina: L'intervento è minimo. La diraspatura è totale (generalmente) e l'affinamento avviene in una percentuale moderata di botti nuove (circa 25-30%) in modo da non mascherare la purezza del frutto.

Lo stile dei vini

Se ti stai godendo una bottiglia di domaine, Ecco cosa puoi aspettarti:

• Naso : Un'esplosione di piccoli frutti rossi (ciliegia, lampone) con, nei cru di Volnay, note floreali di violetta.

• Bocca : Una consistenza setosa ed eterea. Questi vini incarnano perfettamente il concetto di "merletto". I Pommard, pur essendo più strutturati, conservano quell'eleganza caratteristica dello stile Glantenay.

• Guardia: Sebbene già apprezzabili da giovani per il loro frutto vibrante, i Premiers Crus possiedono un notevole potenziale di invecchiamento, sviluppando nel tempo note di sottobosco e spezie delicate.

Note di degustazione: IL Volnay 1er Cru I Caillerets è spesso il gioiello di domaine. È un vino minerale, teso, con un'incredibile persistenza che rivaleggia, senza arrossire, con alcuni dei Grands Crus del Côte de Nuits.