Château di Chamirey

La famiglia Devillard

Uomini e donne appassionati

La famiglia Devillard, uomini e donne appassionati e amanti del mondo del vino già da 5 generazioni. Possiedono vigneti nella regione della Borgogna con:

• il Château da Chamirey a Mercurey,
• il Domaine da La Ferté a Givry,
• il Domaine di Perdrix dentro Côte de Nuits e
• il Domaine di Garenne nel Mâconnais.

Nel corso degli anni hanno dimostrato standard elevati e coerenza nella qualità dei loro vini. Questa filosofia viene perpetuata al fine di produrre i migliori vini possibili, con l'espressione del terroir più vicino alla realtà.

Dal 2011, la famiglia ha intrapreso l'avventura di enoturismo al Mercurey è stato un grande successo.

Storia di domaine

all'origine del vino

Il Domaine di Château di Chamirey, piantato sui migliori terroir del Mercurey, comprende 37 ettari (27 ettari di rossi e 10 ettari di bianchi), di cui 15 ettari di Premiers Crus. Il Domaine possiede 6 Premier Cru del Mercurey le cui denominazioni in monopole : il Premier Cru “Les Ruelles”, in rosso e il Premier Cru “La Missione”, in bianco. Il Château de Chamirey fu costruito nel XVIII secolo e apparteneva alla famiglia del marchese di Jouennes d'Herville. Oggi è il 5a generazione, Amaury e Aurore Devillard che ne sono i proprietari Château. Nel corso degli anni, il Domaine è stato ampliato sui terroir del Mercurey fino a raggiungere la dimensione attuale di 37 ettari.

La vite

Vini eccezionali

«Come nell'alta cucina, facciamo solo buoni vini con buone uve.» Le viti sono piantate 10.000 piante per ettaro, secondo la tradizione borgognona, con la più alta densità di tutte le grandi regioni e con la pratica che garantisce un'alta qualità. Le viti sono coltivate utilizzando la coltivazione sostenibile e senza prodotti di trattamento. L'età media delle viti di domaine è 35 anni. Particolare cura è riservata alla vigna e alla vinificazione.