Korsika, ein Weinbauschatz

Yves Leccia Domaine d'E Crose, geerntet in der Appellation Patrimonio

Ein Inselterroir mit tausend FacettenKorsika beherbergt einen Weinberg voller CharakterObwohl sie noch immer zu wenig bekannt sind, erleben korsische Weine einen regelrechten Boom und spiegeln die Persönlichkeit dieses Terroirs wider. zwischen Meer und BergenCavissima enthüllt Ihnen den einzigartigen Charakter der Insel der Schönheit und ihrer Weinberge mit unbestreitbarem Potenzial!

Geschichte des Weinbaus auf Korsika

Die Wiedergeburt eines historischen Weinbergs

Überreste aus dem Jahr 500 v. Chr. belegen die historische Präsenz von Weinreben auf Korsika. Ende des 19. Jahrhunderts blieben auch die Weinberge der Insel nicht verschont… Reblauskrise Dies hatte Auswirkungen auf die gesamte französische Weinindustrie. Diese Krise führte, zusammen mit den verschiedenen Kriegen, zu einer tiefgreifenden Umstrukturierung; kontinentale Rebsorten und Massenproduktion wurden dominant. Korsische Weine wurden fortan mit Massenweinen in Verbindung gebracht. schlechte Qualität Und sehr quantitativ ! 

vom 1950er JahreEinige Winzer retteten die letzten einheimischen Reben und pflanzten sie großflächig wieder an. Entgegen der damaligen Praxis betonten sie die Vielfalt der korsischen Rebsorten. Dies führte zur Entstehung desAOC Patrimonio In 1968 und dieKorsisches AOC In 1976 mit einem bestimmten Prozentsatz an Inselrebsorten in ihren Spezifikationen. Auch heute noch arbeiten Winzer daran, diese Rebsorten durch Verkostungen und die Verwendung geschützter geografischer Angaben (g.g.A.) bekannter zu machen. Korsischer Wein-Interprofessioneller Rat wird erstellt in 1997Die Winzer erkennen dann, dass sie, um die Qualität verschiedener TerroirsGemeinsam sind wir stark! In nur wenigen Jahren hat sich der Ruf korsischer Weine enorm gesteigert. national Und internationalDie zahlreichen Aktionen der interprofessionellen Organisation haben dazu beigetragen, neue Märkte zu erschließen, die Sichtbarkeit zu erhöhen und das Markenimage korsischer Weine zu verbessern. 

Um die Sichtbarkeit korsischer Weine zu verbessern, wurden Herkunftsbezeichnungen geschaffen. Erbe Und Ajaccio sind am häufigsten. Wir finden auch Korsika Calvi, Sartène, Figari, Porto-Vecchio, Korsika Und Hügel von Cap Corse. DER Muscat du Cap Corse ist ein natürlich süßer WeinDie übrigen Weine sind mit dem Vermerk „Vins de Corse“ gekennzeichnet.

Heute repräsentiert die Insel 1 % Es handelt sich um eine nationale Produktion, die jedoch dank ihrer geologischen Vorteile, ihres Terroirs, ihrer Jahrgänge und der Entschlossenheit der Winzer weltweit für Aufsehen sorgt.

Der korsische Weinberg

Geologie, Rebsorten und Klima: die Schlüssel zu einem einzigartigen Terroir 

Mit seinem abgeschotteten Charakter und seinem 121 Gipfel über 2000 MeterDas korsische Terroir ist geprägt vom Einfluss des Meeres und der Berge. Nahe der Küste, wo sich die meisten Weinberge befinden, mildert das Meer die intensive Hitze. In den höheren Lagen profitieren die Reben von mehr Regen und dem Zusammenwirken starker Winde wie Mistral, Tramontane und Libeccio. Diese Winde tragen dazu bei, Krankheiten, die mit hoher Luftfeuchtigkeit zusammenhängen, einzudämmen. In beiden Fällen profitieren die Reben von einem der folgenden Faktoren: die schönsten Sonnentage in Frankreich mit ungefähr 2.890 Stunden Sonnenscheindauer pro Jahr. Zwischen Sonnenschein, Regen, starken Winden und großen Temperaturschwankungen climat Korsika ist außergewöhnlich In vielerlei Hinsicht! 

Im Herzen der Hügel erstrecken sich Täler und Hänge mit einer Vielzahl von Böden, von denen jeder seine eigenen geologischen Merkmale aufweist. Im Westen sind die Böden überwiegend granitisch, mit einigen alluvialen Ablagerungen. Am Kap ist Schiefer neben Grünschiefer weit verbreitet. Im Osten schließlich finden sich Sedimente, fluviale Ablagerungen und Sand. 

Die Vielfalt der Klimazonen und geologischen Gegebenheiten geht mit einer großen Vielfalt an Rebsorten einher. Die Sortenvielfalt ist einer der Naturschätze dieses einzigartigen Weinbergs. Einst vergessene einheimische Sorten werden nun wiederentdeckt und rücken zurück in den Mittelpunkt des Weinbergs und der Weine. So prägen nicht weniger als 33 Rebsorten die unverwechselbare Identität Korsikas. Dieses Mosaik an Rebsorten umfasst die Mehrheit der niellucciu, sciaccarellu Und vermentinu. 

Im Bewusstsein der in den korsischen Weinbergen verborgenen Schätze wenden die Winzer eine umweltfreundlicher WeinbauDer gesamte Weinberg von Erbe Die Appellation ist entweder biologisch oder befindet sich im Umstellungsprozess. Sie hat sogar den Einsatz von Glyphosat und anderen synthetischen Herbiziden in ihren Spezifikationen offiziell verboten. Das ist weltweit einzigartig! Auch im übrigen Korsika stellen immer mehr Erzeuger, ob biologisch oder biodynamisch, auf biologischen Anbau um und lassen ihre Weine zertifizieren. 26 % Oberflächen sind Bio oder, umgerechnet, das ist mehr als 80 Domänen. 

Korsische Winzer und ihre Weine 

Charakterstarke Männer und Weine

Korsische Weine haben viel Charakter und spiegeln die Qualitäten ihres einzigartigen Inselterroirs wider. Korsika produziert den Großteil der korsischen Weine. Rosés (56 % (der Produktion). Rot (28 %) und die Weiß (15 %den zweiten und dritten Platz belegen. Muscat du Cap Corse repräsentiert 1 % der Produktion. 

Beim Verkosten der Roséweine Kosten Und FeinschmeckerSie sind so konzipiert, dass sie schnell verzehrt werden können und eignen sich daher perfekt als sommerlicher Aperitif oder für Grillabende. 

Für ein südliches Weingut sind die Weißweine oft beeindruckend. FrischeZart und voller FinesseDie schönsten Flaschen vereinen die Rundheit Früchte an einem wunderschönen MineralitätSie passen hervorragend zu Geflügel oder Fisch, zum Beispiel zu Langusten, einer korsischen Bouillabaisse (Aziminu) oder sogar zu Schafskäse.

Rotweine sind für ihr Reifepotenzial bekannt. Sie werden oft Komplexereich an rote Beeren, in den Notizen von Blumen und bieten ein schönes KomplexitätSie passen hervorragend zu Kalbfleischeintöpfen (Kalbfleischeintopf mit Oliven), rotem Fleisch oder auch zu gefüllten Auberginen nach provenzalischer Art. 

 Unter den 135 korsische LandgüterHier sind einige der besten korsischen Produzenten, in die sich Cavissima wirklich verliebt hat: 

• DER Clos Canarelli steht für die Wiederbelebung des korsischen Weinbaus dank der Arbeit von Yves Canarelli. Er begann seine Weinproduktion in einer Genossenschaftskellerei und erlangte Anerkennung durch die Wiederbelebung einheimischer Rebsorten. Nach und nach machte er sich selbstständig und wandelte seinen Weinberg in einen eigenen Betrieb um. Biodynamik und wird zu dem legendärer Winzer aus dem Süden Korsikas. Die Jahrgänge von domaine aussagen mit Verfeinerung Und Genauigkeit das volle Potenzial des Terroirs ausschöpfen. 

• Yves Leccia ist ein domaine Ein familiengeführtes Landgut von etwa fünfzehn Hektar auf den einzigartigen Terroirs von Partinelone und E Croce! Zwischen Modernität Und TraditionYves und seine Frau Sandrine haben die typischen korsischen Rebsorten wiederbelebt. Sie setzen sich dafür ein, Herbizide zu verbieten und den Weinberg umzustellen. BioEs ist ein Erfolg: Die Weine sind von echte Juwelen viele Finesse Und Frische Genieß es jetzt oder vergiss es im Keller!

• DER Domaine Vico wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts auf einem Terroir atypisch Die Berge Zentralkorsikas. Die Weinberge sind starken Winden ausgesetzt und erreichen Höhen von bis zu 2000 Metern. Auf diesen steilen Terrassen entstehen außergewöhnliche Weine. Frische bemerkenswert und bei sehr stilvoll. 

• Am Schnittpunkt von Bastia, Ajaccio und Calvi liegt die Clos Venturi. Das domaine relativ jung, entsteht es durch die Abtrennung der besten Grundstücke von Domaine VicoVerwendung von alte Rebsorten und einheimische Sorten, Parzellenauswahl und Zertifizierung in Biodynamik die Herstellung von Jahrgängen von hohes Niveau, in ständiger Weiterentwicklung. 

• Jean-Charles Abbatucci nahm die Fackel auf domaine Familie, die ihren 100 Jahre des Daseins. Der Winzer beschloss, die lokalen Rebsorten zu fördern und den einzigartigen Charakter der korsischen Terroirs zu bewahren. Er vinifiziert Cuvées gewaltig, In Biodynamik und außerhalb der Herkunftsbezeichnungen. Heute sind die Jahrgänge in Vin de France Sie genießen hohes Ansehen und sind sehr begehrt. perfekte Balance und ihre funbestreitbare Insignien haben die größten Weinliebhaber Frankreichs und weit darüber hinaus für sich gewonnen!

Der historische Weinberg von Korsika Die Insel hat in den letzten Jahren eine wahre Renaissance erlebt. Die einzigartigen Merkmale ihres Terroirs werden von dieser neuen Generation leidenschaftlicher Winzer eindrucksvoll präsentiert. Heimische Rebsorten gewinnen allmählich wieder an Bedeutung und bringen Weine mit unverwechselbarem Charakter hervor. Wir laden Sie ein, dieses noch wenig bekannte Weingut mit seinem unbestreitbaren Potenzial zu entdecken oder wiederzuentdecken.