Arômes de Pavie 2022

Le vignoble du Château Pavie couvre une trentaine d’hectares sur les prestigieux coteaux de Saint-Émilion, bénéficiant d’une exposition plein sud qui favorise l’ensoleillement et la maturité optimale des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, offrent un drainage naturel et contribuent à la minéralité des vins. Cette mosaïque de terroirs, typique de la rive droite bordelaise, permet l’expression nuancée des deux cépages principaux que sont le Merlot et le Cabernet Franc. Arômes de Pavie provient principalement des jeunes vignes de moins de dix ans, sélectionnées pour leur vigueur et leur capacité à exprimer la fraîcheur du fruit. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, assure une maturation régulière et homogène, idéale pour élaborer des vins équilibrés et concentrés. Cette diversité de parcelles et l’attention portée à l’entretien du vignoble confèrent à Arômes de Pavie une identité singulière, fidèle à la réputation du domaine.