Kanonkop

Lo specialista del Pinotage

Kanonkop è famoso nel mondo per aver dimostrato che il Pinotage (un incrocio tra Pinot Nero e Cinsault) potrebbe produrre vini eccezionali da invecchiamento, capaci di competere con i grandi rossi europei.

• Vieilles Vignes : IL domaine ha alcuni dei più vieilles vignes Uve Pinotage della regione, coltivate ad alberello, senza palizzamento. Questo limita naturalmente la resa e concentra gli aromi.

• Lo stile: Lontani dai Pinotage industriali con note di gomma bruciata, quelli di Kanonkop sono profondi, strutturati, con note di frutti di bosco rossi, spezie e un potenziale di invecchiamento di 20 anni o più.

Un terroir privilegiato: Simonsberg-Stellenbosch

Il terroir di Kanonkop è spesso definito "la ciotola del vino rosso" del Sudafrica.

• Terreni granitici decomposti: Questo antico terreno argilloso trattiene perfettamente l'umidità, fondamentale durante le estati secche del Capo. Il risultato sono vini con una splendida struttura tannica.

• Influenza del mare: Sebbene situato nell'entroterra, il vigneto beneficia delle fresche brezze di False Bay, che consentono una lenta maturazione delle uve e ne preservano l'acidità.

Le annate iconiche

La gamma di prodotti Kanonkop è strutturata gerarchicamente in modo molto preciso:

Pinotage Etichetta Nera - Il gioiello. Dal più vieilles vignes (piantato nel 1953). Un vino di culto, raro e di monumentale complessità.

Paolo Sauer - Un blend bordolese (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot). È il primo vino sudafricano ad aver ricevuto un punteggio di 100/100 da Tim Atkin.

Pinotage della tenuta - Il cuore di domaine. Potente, legnoso (rovere francese nuovo) e perfetto per la cantina.

IL domaine rimase nelle mani della famiglia Sauer-Krige sin dalla sua fondazione. È questa continuità familiare e tecnica (pochissimi mastri cantinieri diversi in un secolo) che spiega la leggendaria coerenza dei loro vini.