Domaine David Duband - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2018
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Domaine David Duband - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2018

Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rot

CHF 333.00 inkl. MwSt.
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CHF 55.50 / Einheit
Verpackung : 6 x 75 CL – Karton

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

DER Nuits-Saint-Georges 1er Cru Die Chaboeufs 2018 von Domaine David Duband ist ein roter Burgunderwein, der Eleganz und Komplexität verkörpert. Dieser Wein ist ein reiner Ausdruck des Terroirs von Nuits-Saint-Georges, bekannt für seine kraftvollen und raffinierten Rotweine. 

Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Speisen- und Weinkombinationen

Ein Wein dieses Formats verdient Gerichte, die seine Textur respektieren:

  • Fleischsorten: Ein Rinderfilet in Salzkruste, eine gebratene Ente mit rosa Pfefferkörnern oder in der Pfanne gebratene Kalbsbries.
  • Feine Aromen: Wachteln mit Weintrauben oder Kartoffelpüree mit Trüffeln.
  • Käsesorten: Käsesorten aus Burgund wie Époisses (sofern mäßig gereift) oder ein alter Cîteaux.
Produzent

Produzent

DER climat "Les Chaboeufs" liegt südlich von Nuits-Saint-Georges, An einem recht steilen Hang mit eisenhaltigem Oolithboden (der dem Wein eine feine mineralische Note verleiht). Im sonnigen und ertragreichen Jahr 2018 gelang es Duband dank seiner Weinbereitung, die Kraft des Jahrgangs einzufangen und gleichzeitig eine unglaubliche Frische zu bewahren.

Eigentümer und Geschichte

Der junge Önologe David Duban gilt als einer der aufstrebenden Stars Burgunds. Schon mit seinen ersten Weinen etablierte er sich dank seines selbstbewussten und unverwechselbaren Stils als Innovator; stets strebt er nach Reinheit, ohne dabei die Intensität und die große Konzentration des Weins zu beeinträchtigen. David Duban gilt als einer der Modernisten und hat seine Technik über die Jahre verfeinert, wodurch seine Weine eine bemerkenswerte Eleganz erlangt haben. Er keltert seit 1991 Weine, angefangen bei einem kleinen Betrieb. domaine In Côte de Nuits, Er erweiterte seinen Weinberg durch den Erwerb vieilles vignes außergewöhnlich Gevrey-Chambertin und More-Saint-Denis. Heute bewirtschaftet er 17 Hektar Rebfläche ausschließlich nach ökologischen und biodynamischen Methoden, erntet nur von Hand und verwendet nur sehr wenig Schwefel. Im Weinkeller verbleibt ein Großteil der Trauben am Rebstock, und die Weine reifen vorwiegend in alten Fässern. David Dubans moderner Weinstil bringt Weine von bemerkenswerter Intensität und Frische sowie außergewöhnlicher Fruchtreinheit hervor, ohne dabei den Charakter des jeweiligen Terroirs zu beeinträchtigen.

Weinbereitung und Ausbau

DER Domaine Das Weingut Duband entschied sich bereits 2006 für die Umstellung auf ökologischen Landbau. Eine Entscheidung, die sich schlichtweg als notwendig erwies. David Duband Zum einen im Interesse der Umwelt, aber auch der Qualität der Weine selbst. Für diesen passionierten Winzer ist die Qualität eines Weines vergleichbar mit einer langen Kette aus vielen Gliedern. Das Entfernen oder Hinzufügen eines Gliedes ändert äußerlich nichts, zumindest nicht sofort, aber die Stabilität der Kette hängt davon ab!

David Duband Estate

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Die Meinung der Mitarbeiter

David Duband ist einer der talentiertesten Winzer seiner Generation und berühmt für seinen Stil, der Finesse, die Brillanz der Frucht und eine perfekte Beherrschung der gesamten Traube in den Vordergrund stellt. DER 1er Cru "Les Chaboeufs" 2018 ist eine meisterhafte Interpretation von Nuits-Saint-Georges Weniger „bodenständig“ als einige Nachbarn, aber absolut elegant.

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