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Domaine d'Auvenay - Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 1996
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Domaine d'Auvenay - Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 1996

Bourgogne • Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru • Grand Cru • Weiß

CHF 15,406.00 inkl. MwSt.
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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

DER Domaine d'Auvenay, gelegen in Burgund, ist ein Juwel der Bezeichnung Criots-Bâtard-Montrachet. Das domaine, unter der Leitung des talentierten Winzers Lalou Bize-LeroyDie Region ist berühmt für ihre außergewöhnlich eleganten Weine. Die Chardonnays dieses bemerkenswerten Terroirs offenbaren eine Komplexität und Finesse, für die die Region bekannt ist. Jede Flasche ist eine Hommage an die burgundische Tradition und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Bewertungen

Bewertungen

  • Wine Spectator 98/100
  • Parker (WA) 96/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Kleid : Strahlendes Goldgold, ein Spiegelbild schöner Reife.
Nase : Ein komplexer Duftstrauß aus weißen Blüten, weißfleischigen Früchten und mineralischen Noten.
Mund : Der Auftakt ist lebhaft, gefolgt von einer seidigen Textur, die Aromen von Birne und Mandel mit einer schönen Breite offenbart.
Finale: Lang anhaltend und intensiv, geprägt von einer feinen Mineralität und Zitrusnoten.

Speisen- und Weinkombinationen

Dieser Wein passt hervorragend zu gebratenem Hummer mit Beurre-blanc-Sauce oder Trüffelrisotto.
Produzent

Produzent

Der Weinberg von Domaine d'Auvenay liegt an den prestigeträchtigen Hängen von Puligny-Montrachet, Auf lehm- und kalkhaltigen Böden, ideal für den Anbau von Chardonnay. Diese mineralreichen Böden verleihen den Trauben einen einzigartigen Ausdruck und eine große aromatische Komplexität. climat Burgund mit seinen ausgeprägten Jahreszeiten fördert eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben und bringt so Weine von großer Finesse hervor. Jeder Rebstock wird sorgfältig gepflegt, um das natürliche Gleichgewicht des Terroirs zu bewahren und Trauben von optimaler Qualität zu garantieren.

Eigentümer und Geschichte

Die Criots-Bâtard-Montrachet von Domaine Der Auvenay d’Auvenay zählt zu den seltensten und begehrtesten Weißweinen der Welt. Anders als viele Burgunder, die nach 20 Jahren an Reife gewinnen, besitzt der Jahrgang 1996 eine Säurestruktur, die ihn frisch, lebendig und trotzig jugendlich wirken lässt. Er ist die Verkörperung von „stiller Stärke“.

Weinbereitung und Ausbau

Weinherstellung bei Domaine Die Weine von Auvenay werden mit größter Sorgfalt und unter Wahrung der Tradition hergestellt. Die handgelesenen Trauben werden schonend gepresst, um den Saft zu gewinnen. Dieser Saft gärt in Eichenfässern, wo er durch die Reifung auf der Hefe an Fülle und Komplexität gewinnt. Temperaturkontrolle und sorgfältige Überwachung der Gärung bewahren die aromatische Integrität der Trauben. Nach mehrmonatiger Reifezeit wird der Wein abgezogen und abgefüllt, um die Essenz des burgundischen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Die Meinung der Mitarbeiter

Genießen Sie eine Flasche Domaine d'Auvenay ist ein bisschen so, als würde man den Heiligen Gral Burgunds berühren. Unter der Leitung des legendären Lalou Bize-Leroy, dieses domaine produziert Weine von beinahe übernatürlicher Präzision und Intensität.

  • Serviertemperatur 12 °C

  • Höhepunkt 2010 à 2036

Weinprofil

  • Komplex
  • Mineral
  • Blumen