Die Geschichte des Weinguts Theulot Juillot
Eine Übertragung von Frau zu Frau
Es sind Marguerite und ÉmileJulidie das Gut zu Beginn des Jahrhunderts gründeten. Gemeinsam wählten sie ihre Terroirs aus und arbeiteten an deren Entwicklung. Dieses schöne Familienunternehmen wurde in der einzigen Gemeinde vonMercurey. Es umfasst sechs 1er Crus. Im Laufe der Zeit wurde das Weingut erweitert. Heute umfasst es insgesamt 12 Hektar. 1987 beschloss Marguerite Juillot, das Weingut an ihre Enkelin Nathalie zu übergeben. Es ist in der Welt des Weins noch immer selten, dass eine Familienübergabe von einer Frau an eine andere stattfindet. Dies ist jedoch der Fall für dieAnwesen Theulot JuillotDie Geschichte ist wunderschön, und diese Besonderheit erfüllt das Weingut und seine Betreiber mit Stolz. Nathalie Theulot leitet das Weingut seitdem gemeinsam mit ihrem Mann Jean-Claude. Gemeinsam setzen sie ihre Überzeugungen um.
Ständige Verbesserung
Die Philosophie der Ertragskontrolle
Mit Hilfe ihres Mannes übernahm Nathalie Theulot 1987 das Familiengut. Gemeinsam pflanzten sie geduldig die Reben neu, um ihren Wein zu verbessern. Diese Strategie erwies sich als erfolgreich: Ihr Getränk gewann an Finesse und Eleganz. Sie gingen von einer einfachen, aber entscheidenden Beobachtung aus: „Es ist einfacher, gute Weine mit guten Trauben herzustellen.“ Sie versuchten daher, ihre Erträge so weit wie möglich zu kontrollieren. Durch die bestmögliche Pflege ihrer Plantagen wollten sie möglichst gesunde Trauben erhalten. Daher wurden auf dem Gut keine Pestizide verwendet, die Reben gepflügt, die Beeren sortiert und die Ernte vollständig gehalten. Aus der Reinheit ihrer Früchte produzierten sie saubere, vollmundige und köstliche Weine. Bei der Verkostung bemerkte man sogar ein angenehmes, leicht holziges Aroma, charakteristisch für das Terroir. Dieses wunderschöne Weingut repräsentiert perfekt die Qualität vondie Côte Chalonnaise.
Das Know-how von Theulot Juillot
Profis und Enthusiasten
Im Weinberg wird echtes Fachwissen angewendet. Ein engagiertes Team unterstützt das Paar bei seiner Arbeit. Diese Fachleute, sowohl Männer als auch Frauen, haben die Weinberge derAnwesen Theulot JuillotIndem sie dieselben Gesten tausendfach wiederholen, verfeinern sie ihre Technik jedes Mal mehr und mehr. Diese Kenntnis der Plantagen ermöglicht es ihnen auch, eine gewisse Dosis Modernität mit traditionellen Gesten zu kombinieren. Wie es die Weitergabe des Familienwissens erfordert: Die Ernte erfolgt manuell und die Weinbereitung natürlich. Anschließend reifen die Weine in Eichenfässern. Nathalie und Jean-Claude sind sich des wunderbaren Erbes bewusst, das das Terroir des Gutes darstelltTheulot JuillotIhre Priorität besteht daher darin, es zu respektieren und zu bewahren, um weiterhin großartige Weine zu produzieren. Als echte Enthusiasten heißen sie das ganze Jahr über Besucher in ihrem Weinberg willkommen.
