Biodynamische Weine: Akt IV

Ist die biodynamische Landwirtschaft eine Lösung für die globale Erwärmung?

Mit der Erwärmung unseres Planeten erleben wir einen Temperaturanstieg und Klimaveränderungen. Auf Dürreperioden folgen Perioden intensiver und deutlich heftigerer Regenfälle.  Wie kann die Biodynamik helfen? Wie wird der Winzer mit diesen neuen Bedingungen umgehen?

Die biodynamische Landwirtschaft konzentriert sich auf die Gesundheit des Bodens und der Pflanze.Es bietet dem Winzer ein nahezu vollständiges Werkzeugset.
Hier einige Beispiele:

• Kräutertees aus Kuhdung dienen dazu, die Wasserspeicherung im Boden zu verbessern, was in Dürreperioden von großem Interesse ist.
• Bodenbearbeitung und Zwischenfruchtanbau haben einen wesentlichen Einfluss auf die Gesundheit der Reben. Zum einen wird verhindert, dass das Grundgestein an die Oberfläche gelangt und bleibt tief im Boden; zum anderen ist der so bewirtschaftete Boden weniger erosionsanfällig.
• Schließlich bietet das Tiefwurzelsystem der Pflanze den Vorteil, dass sie im Sommer weniger unter Wasserstress leidet und sich dadurch besser schützen kann.

Als Reaktion auf Starkregenereignisse gewinnt die biodynamische Landwirtschaft zunehmend an Bedeutung:

• Eine Behandlung mit magnesiumhaltigen Algen, die nach Hagelstürmen oder starken Regenfällen empfohlen wird, ermöglicht es der Rebe, ihre Vitalität schnell wiederzuerlangen.
• Trauben, die durch Regen beschädigt werden, heilen sofort wieder, anstatt eine offene Wunde zum Verfaulen zu bieten.

Um mehr über Biodynamik zu erfahren

Um mehr zu erfahren, empfehlen wir Ihnen, Folgendes zu lesen: der Comicstrip „Die Unwissenden“Geschrieben von Etienne Davodeau. Ein garantierter Lesegenuss, der Sie in zwei Welten entführt: die der Comics und die der Biodynamik (ebenfalls kurz Comics).

Dann empfehlen wir Ihnen, sich Folgendes anzusehen Film „Der Schlüssel zu den Terroirs“ Von Guillaume Bodin. Ein exzellenter Bericht, der mehrere Fachgebiete berührt und von diesem jungen Önologen in Ausbildung verfasst wurde. domaine Von La Soufrandière bis Vinzelles. Die faszinierenden Zeugnisse leidenschaftlicher Winzer.

Abschließend empfehlen wir Ihnen, unverzüglich etwas davon in Ihrem Keller zu lagern. biodynamische Weine wie zum Beispiel:

• Domaine Marcel Deiss – Elsass
• Château Fonroque – Saint-Émilion Grand Cru
• Château La Mondotte - Saint-Émilion Grand Cru
• Château Canon La Gaffelière – 1er Grand Cru Classé von Saint-Émilion
• Château Pontet-Canet -5. Grand Cru Classé von Pauillac
• Domaine Huet – Vouvray
• Domaine François Chidaine - Montlouis
• Domaine Gasnier – Chinon
• Domaine Alphonse Mellot – Sancerre
• Domaine Vacheron – Sancerre
• Château Menton - Provence
• Château de Fosse-Sèche – Saumur

 

>> Entdecken Sie das gesamte Sortiment Biodynamik aus Cavissima!