Pasta und Reis: Die besten Weinbegleitungen
In letzter Zeit erfreuen sich Pasta und Reis immer größerer Beliebtheit in unseren Einkaufskörben, Einkaufswagen und Anhängern. Schluss mit einfachem weißen Reis oder Pasta mit Butter: Hier sind einige Ideen, wie Sie Lasagne, Fusilli und verschiedene Reissorten mit Ihren besten Weinen kombinieren können.
Welche Speisen und Weine passen gut zu Risotto?
Die einfache Variante des Rezepts kommt mit wenigen Zutaten aus: Reis, Parmesan und Weißwein. Dazu passt ein spritziger Weißwein wie zum Beispiel ein Chenin Blanc. Loire. DER Clos des Schmetterlings von Domaine Baumard wird dem Gericht Frische verleihen und gleichzeitig den reichhaltigen Geschmack des Parmesans hervorheben.
Zu Gemüserisotto passen mineralische Weißweine wie Vouvray. Die feinen Aromen von Clos der Stadt von Domaine Huet Die Frische des Gemüses wird hervorgehoben, ohne sie zu überdecken. Rotweine mit niedrigem Tanningehalt passen hervorragend zu Schweinefleischrisotto. Wählen Sie eine leichte Rebsorte wie Gamay aus dem Beaujolais, Pinot Noir aus dem Burgund oder einen Trousseau aus dem Jura. Wir denken dabei insbesondere an … Geologen-Jahrgang von Bacchus' Gewölbe.
Zu Fisch- und Meeresfrüchte-Risottos bevorzugen wir die Fülle kräftiger Weißweine. Burgund oder auch die Cremigkeit von Champagner. Die Komplexität ihrer Aromen hebt die feinsten Zutaten hervor, ohne sie zu überdecken. Zu Ihrem Hummerrisotto, einem Puligny-Montrachet, A Meursault oder ein champagne Es ist unerlässlich!
Ganz gleich, wofür Sie sich entscheiden, der Tipp des Küchenchefs lautet: Servieren Sie denselben Wein zum Essen, den Sie auch zum Kochen verwenden. So harmonieren Sauce und Wein perfekt miteinander: ein wahrer Genuss!
Weine, die zu überbackenen Nudeln und gefüllten Nudeln passen
Wer liebt es nicht, einem Gericht beim sanften Bräunen im Ofen zuzusehen? Den Duft, der sich durch das ganze Haus zieht, das Zischen der Soße beim Fertiggaren, die sich bildende Käsekruste… Auch gefüllte Pasta bietet so manche wunderbare Gelegenheit!
Ob gefüllt oder gratiniert, am liebsten servieren wir dazu einen unserer besten Jahrgangsweine.
Für Käsegerichte wie römische Ravioli, Ricotta-Spinat-Gratin oder Lachslasagne ist ein trockener Weißwein die perfekte Wahl! Warum nicht einen Wein Savoyardein Viré-Clessé oder sogar ein Wein aus dem Elsass Lust auf etwas Frisches? Wie wäre es mit Ziegenkäse-Honig-Ravioli, serviert mit... Riesling Riquewihr von Domaine Falltür ?
Für traditionelle Rindfleischravioli und Lasagne empfiehlt sich ein etwas kräftigerer Rotwein. Syrahs aus der Region Rhônetal wird der Tomatensoße eine angenehme Pfeffernote verleihen. Der Hauch von Viognier in la cuvée Champin the Lord Es hilft, den Syrah weicher zu machen, der dann sehr gut zu unseren Lieblingsspaghetti passt.
Bolognese, Carbonara und ein bisschen Improvisation!
Vorsicht, die Säure der Tomaten harmoniert gut mit fruchtigen, tanninarmen Rotweinen. Zu Bolognese-Sauce passen leichte Rebsorten wie Gamay. Domaine Labruyère und seine HoffeldTomatenpasta passt hervorragend zu allen Beaujolais-Weinen und deren Fruchtigkeit.
Wenn Sie eher Pasta Carbonara bevorzugen, greifen Sie zu Weißweinen. Auch hier eignen sich trockene, mineralische Weißweine am besten: Sancerre aus dem Loiretal, Chablis aus Burgund oder Weißburgunder aus dem Elsass. Ihre Frische harmoniert wunderbar mit der Reichhaltigkeit von Käse und Ei. Dort Trinker von Julien Brocard Ost la cuvée Passt hervorragend zu diesem Gericht!
Man muss den italienischen Weinen zugutehalten, dass sie hervorragend zu Pastagerichten passen. Zum Beispiel Minestrone und … Barbera d'Alba Gallina Spinetta aus dem Piemont ist perfekt!
Reis, Nudeln und Wein: ein garantierter Tapetenwechsel!
Mit diesen wenigen Zutaten sind die Möglichkeiten unendlich!
Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise nach Spanien mit einer Paella und einem Rosé- oder Rotwein aus der Provence! In Bandol, Domaine von Terrebrune bietet uns fruchtige Weine auf Grenache-Basis, die ideal sind, weil sie nicht zu tanninhaltig sind. In Spanien, Domaine Combier bietet uns seine Vintage-Qualität RiuEs passt hervorragend zu Chorizo-Reis!
Für Curry-Liebhaber, egal ob Fisch-, Gemüse- oder Hühnercurry, mit oder ohne Kokosnuss, empfehlen wir einen Roséwein. Das traditionelle Miraval Rose Côte de Provence Es hebt beispielsweise die Gewürze hervor, ohne sie zu überdecken. Wir empfehlen außerdem, Ihr Curry mit einem Vin Jaune zu servieren. Die nussigen Aromen des Cuvée de la Confrérie Sie passen beispielsweise sehr gut zu diesen Gewürzmischungen!
Schließlich passen Sushi, chinesische Nudeln oder Arancini sehr gut zu einem frischen, fruchtigen Roséwein oder... Champagne. Wir raten Ihnen in jedem Fall, zu experimentieren und Ihrem Bauchgefühl zu vertrauen. Pasta, Reis und Wein ergeben eine himmlische Kombination!