Loire-Weine: Weine zum Reifen?
Loire-Weine: Vergessene Weine für den Weinkeller zum Reifen?
Nach einem ersten Blick auf die BurgunderweineWir setzen unsere Reihe über Weine mit Reifepotenzial mit der wunderschönen Region fort. LoiretalDas Loiretal ist vor allem für seine frischen und fruchtigen Weißweine bekannt und wird nicht unbedingt mit der Lagerung einiger Flaschen im Keller in Verbindung gebracht … und doch! Der anspruchsvolle Weinkenner findet hier wahre Schätze mit langer Lagerfähigkeit – und das zu immer noch erschwinglichen Preisen. Ob Weiß-, Rot- oder Süßwein: Diese Flaschen verdienen einen Platz in jedem gut sortierten Weinkeller!
Weißweine
Es ist bekannt, dass das Loiretal aufgrund seiner nördlichen Lage Weißweine bevorzugt. Muscadet bietet sofortigen Genuss; die Rebsorten, die sich am besten für eine lange Lagerung im Keller eignen, sind die Chenin Blanc und die Sauvignon Blanc, obwohl jedes einen ganz anderen Stil aufweist.
DER Chenin Blanc, die im Loiretal in den Appellationen von Vouvray, Montlouis Oder SavennièresDiese vielseitige Rebsorte zeigt in ihrer Jugend fruchtige Quittenaromen, entwickelt aber mit einigen Jahren Reifezeit eine ausgeprägte Mineralität und komplexe Noten von Bienenwachs oder Honig. Die besten Exemplare lassen sich problemlos ein Jahrzehnt oder länger genießen und behalten dabei überraschende Frische und Lebendigkeit.
Die andere große Rebsorte der Loire, die Sauvignon BlancEr wird oft jung genossen, mit Aromen von Grapefruit oder Paprika. Nur wenige Kenner nehmen sich die Zeit, diese großartigen Weine in ihrer vollen Reife zu schätzen. Die Jahrgänge stammen aus den besten Terroirs von Sancerre oder Pouilly-Fumé Sie reifen dennoch bemerkenswert gut, bis zu zwanzig Jahre in einem exzellenten Jahrgang, und entwickeln dabei edle Trüffelaromen. Weine, die in Eichenfässern reifen, benötigen sogar mindestens fünf Jahre, um die Reifung vollständig zu integrieren.
Rotweine: Cabernet Franc und Pinot
Oft wird vergessen, dass Loire-Rotweine auch geeignet sind für la garde als Weißweine. Zwar ist es richtig, dass die meisten Rotweine als unkomplizierte Weine konzipiert sind, die innerhalb von zwei bis drei Jahren getrunken werden sollen, doch die besten Erzeuger in den Anbaugebieten von Chinon oder BourgueilWer Wert auf geringe Erträge und sorgfältige Kellerarbeit legt, erzeugt lagerfähige Rotweine, die sich über ein Jahrzehnt hinweg weiterentwickeln. Dies gilt insbesondere angesichts der Schwierigkeit, in einer so weitläufigen Region mit ihrer Vielfalt an Rebsorten allgemeine Aussagen über die Qualität einzelner Jahrgänge zu treffen.
Das Gleiche gilt für die Rottöne von Pinot Noir des Zentrums, das an ein BurgundSie bieten eine Finesse und Säure, die sich hervorragend für eine längere Reifung eignen, insbesondere bei sorgfältiger Ausreifung. Vorsicht vor Übertreibung, denn Rustikalität und Überreife sind die Feinde des Weins. Sancerre Rot. Lassen Sie sich von einer Flasche verführen, die Eleganz und Subtilität vereint. Eine seidige Textur und betörende Aromen von Unterholz erwarten den glücklichen Liebhaber, der das Loiretal für seinen Weinkeller gewählt hat. Cavissima.