Großartige französische süße Weißweine zur Reifung

 

Frankreich, der Star der weißen Süßweine

Frankreich gehört zu den wenigen Ländern, die eine große Menge an hochwertigen, lagerfähigen Weißweinen produzieren. Lassen Sie uns diese außergewöhnlichen Terroirs gemeinsam genauer betrachten.

Aus welchen Cuvées bestehen diese süßen Weine?

Süß, mild und demi-sec bilden eine Familie von Weinen, die traditionell hergestellt werden für la garde aufgrund ihres hohen Restzuckergehalts.
Die Region Bordeaux kann mit ihren prestigeträchtigen Appellationen aufwarten, darunter auch diese berühmten. Sauternes, Barsacund die Cousins Monbazillac, LoupiacHierbei handelt es sich im Allgemeinen um Verschnittweine, die insbesondere Sémillon und Sauvignon kombinieren.
Weiter südlich, die Jurançon Weichkäse aus Petit-Manseng-Trauben konnten es manchmal mit bestimmten anderen Käsesorten aufnehmen SauternesDiese Weine können je nach Terroir zwischen 8 und 50 Jahren reifen.
Das Loiretal ist bekannt für seine hervorragenden Anbaugebiete für süße und halbtrockene Weine. Zu den renommiertesten gehören: Viertel aus Stroh, Coteaux du Layon, Vouvray Und MontlouisDie Weine werden alle aus der Chenin-Traube hergestellt und können zudem ein Reifepotenzial von bis zu 50 Jahren aufweisen.
L'Elsass ist ein bedeutender Produzent von Süßwein und erfordert ein gewisses Bildungsniveau. Es ist hier praktisch eine Religion, da der Zucker aus der Rebsorte (Gewürztraminer, Käpferkop), der späten Lese und der Sélection de Grains Nobles (Riesling, Pinot Gris Oder Gewürztramineroder die Klassifizierung (ein Riesling) Premier Cru (Sie sind im Allgemeinen süßer als ein Standard-Riesling.) Diese Weine können zwischen 10 und 30 Jahren reifen.
Schließlich Languedoc hat Spezialgebiete wie Maury oder die Banyuls.

Wie kombiniert man diese Weine?

Süße oder Dessertweine passen hervorragend zu bestimmten aromatischen Käsesorten, Foie gras, den meisten Desserts und der asiatischen Küche. süß und sauer».
Im ausgewachsenen Zustand ist in der Regel eine dunklere Fellfärbung zu beobachten.

Ausgezeichneter Geschmack.