Reise ins Herz von Domaine Michel Magnien

Im Herzen des Côte de Nuits, DER Domaine Michel MagnienIn Morey-Saint-Denis verkörpert das Weingut die Quintessenz eines entschieden modernen burgundischen Stils: biodynamischer Anbau, Ausdruck des Terroirs und die Eleganz des Pinot Noir. Lassen Sie sich bei einem Besuch auf diesem Weingut verzaubern. domaine Ein familienorientiertes Umfeld, in dem Tradition und Innovation harmonisch zusammenwirken.

Geschichte domaine

Familiäre Herkunft und Aufstieg zur Macht

DER domaine wurzelt um 1897, Wann Victor Magnien, Er trat in die Fußstapfen seiner Familie, die als Gastronomen tätig war, und begann, Grundstücke in … zu erwerben. Morey-Saint-Denis, Damit festigt sich die vierte Generation der Magnien-Winzer.
Zwischen 1967 und 1991sein Sohn Michel erweitert das Anwesen erheblich durch den Erwerb prestigeträchtiger Weinberge entlang der Côte de Nuits.
Bis 1993Die Weinlese wurde der örtlichen Genossenschaft anvertraut – in dem Jahr, als Frédéric, Als Vertreter der 5. Generation tritt sie dem Team bei und beginnt mit der Abfüllung auf dem Weingut.

Kennzahlen

Heute, domaine erstreckt sich über 18 bis 19 Hektar verteilt auf 23 AppellationenDie Abdeckung umfasst Grands Crus, Premiers Crus, Villages und regionale AOCs.
Die jährliche Produktion ist genau dosiert und von sehr hoher Qualität, wobei in jeder Phase eine konsequente Weinbauphilosophie verfolgt wird.

Umstellung auf Biodynamik

Der Übergang zu Biodynamik beginnt etwa 2010, mit Demeter-Zertifizierung im Jahr 2015 dann Erwerb des Labels Biodyvin im Jahr 2019.
In der Familie Magnien ist diese Praxis nicht nur eine Norm, sondern eine wahre Tradition. PhilosophieUnter Berücksichtigung der Mondrhythmen und mit dem Ziel, die Vitalität des Bodens zu stärken, soll jeder Wein sein natürliches Terroir authentisch zum Ausdruck bringen.

Weinberg von domaine

Geografische Lage und Bezeichnungen

Im Herzen gelegen Côte de Nuits, in Morey-Saint-Denis, die domaine bewirtschaftet Parzellen in legendären Grands Crus wie Clos des Felsens, ClosSaint-Denis, Charmes-Chambertinsowie Premier Cru-Weine Chambolle-Musigny (Die Wege), Gevrey-Chambertinund Morey‐Saint‐Denis Villages.

Terroir und Alter der Reben

Ton-Kalk-Böden, oft steinig, bieten eine ausgezeichnete Drainagefähigkeit und fördern den feinen Ausdruck der Pinot NoirEinige Rebstöcke stammen aus dem 19. Jahrhundert und bieten dank ihrer tiefen Wurzeln eine einzigartige aromatische Vielfalt.
Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei rund 50 Jahren, was die Komplexität der Früchte und die Struktur der Weine erhöht.

Biodynamik im Weinberg

DER domaine wird durchgeführt ausschließlich biodynamischMit akribischer Handarbeit, Techniken, die die Mondzyklen respektieren, und ohne synthetische Herbizide oder Pestizide wird das Ziel erreicht: ein lebendiges Gleichgewicht des Bodens und ein unverfälschter Ausdruck des Terroirs.

Weinherstellung und Reifung bei domaine

Ernte & Gärung

Die Ernte ist vollständig Handbuch, mit Sortierung im Weinberg und im Weinkeller. Die Wahl zwischen Unterstoßen oder Umpumpen hängt von der climat und dem Stil jedes Jahrgangs. Je nach Jahrgang wird ein Teil der Rappung vorgenommen, um die Bitterkeit zu kontrollieren und das Tanningleichgewicht zu verfeinern.

Weinstil und stilistische Entwicklung

Unter Frédérics Leitung von 2012 bis 2015 entwickelte sich der Stil hin zu aromatischer Eleganz, wobei der systematische Einsatz von neuem Eichenholz aufgegeben wurde. Die Weinbereitung wurde schonender und konzentrierte sich auf Finesse statt auf rohe Extraktion.

Viehzucht und Auswahl von Behältern

Ab dem Jahrgang 2015 bis hin zu 40 % der Viehhaltung findet in Terrakotta-Gefäßen (Amphoren) statt.Förderung der natürlichen Mikrooxygenierung ohne Zugabe von externen Tanninen und Erhaltung des fruchtigen Charakters des Weins.
Der restliche Reifeprozess findet in Eichenfässern statt. gebraucht, um den holzigen Einfluss zu minimieren und die aromatische Reinheit zu bewahren.

Hervorhebung la cuvée Charmes-Chambertin Grand Cru 2017

Technische Spezifikationen

• Montage 100% Pinot Noir

• Geschätzter Alkoholgehalt : ≃ 13,5 Vol.-%

• Viehzucht etwa 18 Monate, davon 40 % in Terrakotta-Gefäßen.

• Limitierte Produktion : etwa 1300 Flaschen ursprünglich ein Grundstück von ungefähr 14 Ar

• Schutzpotenzial : zwischen 2024 und 2030mit einem erwarteten Höhepunkt bis 2035

Verkostung

• Kleid : tiefes, intensives und einladendes Lila

• Nase Frische Kirsche, Erdbeere, feine Gewürze (Zimt, Muskatnuss), reife dunkle Früchte, zarte florale Noten

• Mund Elegant und delikat, mit seidigen, flachsartigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang – laut Le Figaro Vin ein großer Erfolg.

Kombinationen aus Speisen und Temperaturen

• Empfohlene Serviertemperatur: 14–16 °C

• Passt hervorragend zu gewürzter Entenbrust, Rindertournedos, Entenbrust und Wildgerichten.

DER Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 von Domaine Michel Magnien verkörpert perfekt das Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz, aromatische Intensität und tanninreiche FinesseDieser Wein, das Ergebnis einer vollständigen Umstellung auf biodynamischen Anbau, verkörpert die moderne und respektvolle Vision von Frédéric Magnien.