Italienische Weine entdecken (1/3)

Die Geschichte des italienischen Weins ist beeindruckend; die ersten Reben wurden um 1600 von griechischen Kolonisten gepflanzt. 800 v. Chr.Wenn sich Italien heute so positioniert als führender Weinproduzent Im Vergleich zu Frankreich und Spanien hatten italienische Weine oft den Ruf, „billig“ und qualitativ minderwertig zu sein. Trotz seiner reichen Geschichte hat Italien erst in den letzten vierzig Jahren seine Position als Produzent von Qualitätsweinen zurückerobert. Wie viele andere Länder unterliegt auch Italien verschiedenen Bestimmungen und bietet eine große Vielfalt an Weinsorten. Ziel dieses Leitfadens ist es daher, Ihnen in drei Artikeln die italienischen Weine Region für Region vorzustellen und die verschiedenen Appellationen und Rebsorten des Landes zu beleuchten. Im ersten Artikel stellen wir Ihnen die verschiedenen italienischen Bestimmungen vor und präsentieren die Weinregionen im Nordosten und Nordwesten des Landes.

Vorschriften für italienische Weine

Die vier Weinkategorien in Italien 

Die Vielfalt italienischer Weine ist beeindruckend. Innerhalb des kontrollierten Herkunftsbezeichnungssystems werden etwa 1.000 verschiedene Weine werden hergestellt in 300 verschiedene Standorte Auch wenn es wie ein echtes Labyrinth erscheinen mag, werden italienische Weine in vier Kategorien eingeteilt, um sowohl die Weinproduktion als auch deren Qualitätsniveau zu regulieren. 

Zuerst finden wir die Denominazione di Origine Controllata (DOC). Diese Bezeichnung ist der französischen Appellation d'Origine Contrôlée sehr ähnlich und garantiert die Herkunft der Trauben und die Einhaltung einer strengen Produktionsmethode. 

Als nächstes finden wir die Ursprungsbezeichnungskontrolle und -garantie (DOCG). Um dieser Kategorie anzugehören, müssen Weine alle Anforderungen erfüllen, die denen der anderen Kategorien ähneln. DOCDarüber hinaus müssen sie aber auch in der Produktionsregion abgefüllt werden und unterliegen Tests des Landwirtschaftsministeriums.

Eingeführt im Jahr 1992,Typische geografische Angabe (IGT – IGP) bezeichnet die Weine eines Landes, die wir heute als IGP (geschützte geografische Angabe) bezeichnen. Diese Klassifizierung umfasst viele Weine, die aus verschiedenen Rebsorten und unter Anwendung unkonventioneller Produktionsmethoden in einem bestimmten Anbaugebiet hergestellt werden.

Schließlich gibt es noch die vierte und letzte Kategorie: Vino da Tavolaoder, wie sie allgemein bekannt sind, Tafelwein. Diese Kategorie bezieht sich schnell auf Weine ohne Herkunftsbezeichnung oder sonstige Kennzeichnung. Das heißt, diese Weine können, müssen aber nicht, Angaben zu ihrer geografischen Herkunft, Rebsorte oder ihrem Jahrgang auf dem Etikett enthalten.

Die norditalienische Region 

In Italien, viele einheimische Rebsorten Diese Rebsorten werden kultiviert. Sie sind spezifisch für das italienische Terroir, besitzen ihre eigenen Charakteristika und verleihen dem Wein einen besonderen Stil. Je nach Lage variieren auch die klimatischen Einflüsse. Böden, Terroirs und Ausrichtungen unterscheiden sich und prägen so verschiedene Weinstile. 

Insgesamt ist Italien unterteilt in 20 RegionenJede dieser Regionen genießt ein gewisses Maß an Autonomie. Darüber hinaus wird in jeder Region mindestens Wein produziert. unter der Kategorie DOCIn diesem ersten Artikel konzentrieren wir uns auf Norditalien und die wichtigsten Regionen innerhalb dieser international anerkannten Segmentierung. Wir stellen daher fest, dass Piemont nach Nordwesten und die Venetien im Nordosten.

Piemont: Wiege großer Weine zur Reifung

Diese Region, ein wahrer Vorreiter in der Weinproduktion, liegt in Nordosten des LandesDer Name Piemont bedeutet wörtlich „am Fuße der Berge“. Es ist die Region Italiens mit der größten Rebfläche für die Produktion von DOC- und DOCG-Weinen, mit mehr als 40 verschiedene Namen. 

Obwohl dort viele Weißweine produziert werden, basiert der Ruf der Region fest auf ihren RotweineVier davon haben den DOGC-Status, die wichtigsten davon sind die Barolo und die BarbarescoDa der IGT-Status in dieser Provinz nicht anerkannt wird, verwenden viele Weine einfach die Herkunftsbezeichnung. Piemont DOC. 

Die Region Piemont umfasst insgesamt sechs Bezeichnungenin dem wir finden vier Rebsorten anders: 

Innerhalb der Bezeichnung Barolo DOCG Und Barbaresco DOCGWir finden die Rebsorte NebbioloDie erzeugten Weine werden vollmundig und tanninreich sein. Über die folgenden zwei Links gelangen Sie zu ausgewählten Schlüsselproduzenten von Cavissima, darunter Gaja, Vietti, Bruno Giacosa und Paolo Scavino.

Innerhalb der Bezeichnung Barbera D'Asti DOC Und Barbera D'Alba DOCDiesmal finden wir die Rebsorte BarberaIm Gegensatz dazu zeichnen sich die Weine durch einen frischeren Stil mit leichteren Tanninen sowie einer moderaten Cremigkeit aus.

Innerhalb der Bezeichnung Dolcetto d'Alba DOCWir finden die Rebsorte DolcettoDie Weinberge liegen größtenteils an den Hängen südlich von Alba, in der Nähe der Dolcetto di Dogliani-Weinberge. Die dort erzeugten Weine sind im Allgemeinen recht kräftig und leicht bitter. Sie eignen sich auch für den frühen Genuss, da eine Lagerung von drei bis vier Jahren empfohlen wird.

Schließlich Gavi DOCG wird aus einer Rebsorte hergestellt corteseDiese Appellation bringt hauptsächlich trockene Weißweine hervor. Ihr Name leitet sich ursprünglich vom lokalen Dialekt ab, der sich auf die Appellation bezog.Ga Va“Das bedeutet so viel wie „Land der Löcher“. Die daraus hergestellten Weine weisen Aromen von Birne und Zitrone auf.

Venetien

Die im Nordosten Italiens gelegene Region Venetien produziert mehr DOC-Weine als alle anderen italienischen Regionen. climat Das Klima dieser Region wird durch die Berge im Norden des Landes und das Meer im Osten gemildert. Was die zahlreichen Exportmärkte betrifft, stammen die drei wichtigsten Weine alle aus dem Westen, aus der Gegend um Verona. Dies sind die Valpolicella, von Bardolino und der Soave. 

Valpolicella DOCDies ist das zweite DOC Das Weinbaugebiet ist mengenmäßig das bedeutendste Rotweinanbaugebiet Italiens. Die Weinberge erstrecken sich von Osten nach Westen, nördlich von Verona. Die Hauptrebsorte ist Corvina Nera, die Aromen von Sauerkirsche mit einer pflanzlichen Note aufweist. Die Weine sind im Allgemeinen leicht und fruchtig und werden am besten jung genossen. Zu dieser Appellation gehören auch die folgenden Rebsorten: Rondinella Und Molinara. 

Als nächstes der berühmte Amarone della Valpolicella DOCDies ist einer der herausragendsten Weine der Region. Er wird aus mindestens drei Monate lang getrockneten Trauben hergestellt und anschließend vinifiziert. Dieses Weinherstellungsverfahren fördert die Produktion von Weinen mit intensive Aromen Und unvergesslichBezüglich der Recioto della Valpolicella DOC, Die Weine werden ebenfalls ausschließlich aus getrockneten Trauben hergestellt. Im Gegensatz zur vorherigen Herkunftsbezeichnung wird die Gärung jedoch früher gestoppt. Dieses Verfahren erzeugt... vollmundige Weine Und leicht süßlich. 

Eine andere Bezeichnung für die Region Venetien ist Bardolino DOC, mit einer ähnlichen Rebsorte wie ValpolicellaProfitieren von climat mehr weichDiese Weine sind leicht und auf dem Obst. 

Soave DOC ist eine Herkunftsbezeichnung für Weißweine, die aus der Rebsorte hergestellt werden KnäuelEs ist der zweitmeistverkaufte Wein Italiens, nach dem Chianti (Wir werden diese Bezeichnung im nächsten Artikel genauer betrachten.) Obwohl dieser Wein ursprünglich für ein breites Publikum und somit als „Jedermannswein“ konzipiert wurde, hat sich seine Qualität im Laufe der Zeit deutlich verbessert. Soave superiore und die Recioto di Soave Darüber hinaus handelt es sich um Weine, die kürzlich unter dem Namen vermarktet wurden. DOCG. 

Abschließend noch der letzte Name für diese Region: Veneto IGT, deren Rebsorten auf Corvina und Merlot basieren. 

Verpassen Sie nicht unseren nächsten Artikel, der sich mit den Weinen der zentralen Region, einschließlich der gesamten Toskana, befasst! Bis bald! cavissima.com !