Elsässer Weine: Ein Leitfaden für Fortgeschrittene

Das im Nordosten Frankreichs gelegene climat Das vergleichsweise kühle Klima des Elsass macht es zu einer Weinregion, die sich besonders gut für Weißweine eignet. Malerische Dörfer schmiegen sich an die Hänge, und sowohl das Bas-Rhin als auch das Haut-Rhin bringen terroirgeprägte Weine hervor, die stark von der Vielfalt der Böden beeinflusst werden: Kalkstein, Lehm, Mergel, Sandstein, Granit oder vulkanisches Gestein! Einige Weinberge sind als … klassifiziert. Grand Cru Sie offenbaren die Nuancen des Terroirs noch präziser und bringen großartige Weine mit Reifepotenzial hervor – Weine, in die der Kenner für die Zukunft zu investieren weiß. Doch zunächst muss man sich mit den Besonderheiten dieser Region vertraut machen, die sich aufgrund ihres germanischen Einflusses etwas von anderen unterscheidet.

Elsässer Weine stammen aus einer Region, die sich hervorragend für Weißweine eignet.

Rebsortenweine

Während andere französische Weinregionen die Geografie betonen und eine Vielzahl kontrollierter Appellationen aufweisen, gibt es im Elsass letztendlich nur sehr wenige AOCs, insbesondere wenn man die Grands Crus als eine einzige elsässische AOC-Appellation betrachtet. Grand Cru, Wie gesetzlich vorgeschrieben. Hier findet sich jedoch ein weiteres Detail auf dem Etikett: die Rebsorte. Wie bei unseren Nachbarn jenseits des Rheins liegt der Schwerpunkt auf der verwendeten Rebsorte. Der Weinstil variiert stark je nach Rebsorte. Riesling, Gewürztraminer Oder Pinot Gris Zum Beispiel. Riesling ist zweifellos die bekannteste und dank seiner ausgeprägten Säure am besten für eine lange Lagerung geeignete Rebsorte. Er zählt zu den edelsten Weißweinsorten der Welt und verkörpert die Mineralität seines Terroirs wie keine andere! Gewürztraminer hingegen ist sehr ausdrucksstark, mit betörenden Aromen von Rose und Litschi und einer reichen, opulenten Textur. Pinot Gris, von ähnlichem Volumen, bietet eher rauchige und mineralische Noten. Auch Muskateller weist florale Noten auf, bleibt aber recht trocken und leicht. Sylvaner und Pinot Blanc sind ebenfalls relativ leicht und daher weniger für die Lagerung geeignet.

Die Zwischenpflanzung

Traditionell, Elsässer Weine werden als reinsortige Weine ausgebaut, doch einige Produzenten haben in den letzten Jahren für Aufsehen gesorgt, indem sie von Cuvées abgerückt sind, insbesondere von den domaine Marcel Deiss in Bergheim. Laut Jean-Michel Deiss muss das Terroir hervorgehoben werden, und die Mischkultur verschiedener Rebsorten in den Weinbergparzellen ermöglicht es ihnen, eine gewisse Harmonie zu finden.

Dies spiegelt sich auch in den Weinen wider, die beispielsweise weder wie Riesling noch wie Gewürztraminer schmecken, sondern vielmehr den einzigartigen Charakter der Altenberg-Lage in Bergheim widerspiegeln. Diese Lage ist unter den Grands Crus eine Ausnahme, da die Wiederanpflanzung erst durch die Arbeit von Deiss möglich wurde. Obwohl dieser Ansatz umstritten ist, hat er doch den Verdienst, die Vielfalt der elsässischen Weine zu bereichern und die Debatte um das Terroir neu zu entfachen. Und letztendlich, und das ist das Wichtigste, sind die Weine großartig, genau wie die klassischeren Weine aus... Trimbach oder René Muré !