Domaine derArlot : Eleganz und Raffinesse Nuits-Saint-Georges

Ein paar hundert Meter südlich von Nuits-Saint-Georges, in Prémeaux-Prissey, Domaine derArlot verkörpert das subtile Gleichgewicht zwischen burgundischem Erbe und zeitgenössischem Weinbau. clos Das im 18. Jahrhundert errichtete Monumentalgebäude wird heute biodynamisch bewirtschaftet und unter der Leitung von d'AXA Millésimes. Unter der technischen Leitung von Géraldine Godot, DER domaine produziert Weine von hohem Ausdrucksvermögen, die ihr Terroir getreu widerspiegeln und zu den edelsten Burgunds zählen.

Geschichte domaine

Ursprünge und Gründung von clos

Die ursprüngliche Struktur der domaine nahm Ende des 18. Jahrhunderts dank Jean-Charles Vienot, die die Zukunft mit Mauern umgibt Clos derArlot, Damit wurde der Grundstein für ein bemerkenswertes Weingut gelegt.

Der Aufstieg unter Jules Belin

Im Jahr 1891 Jules Belin erwirbt das Grundstück und fügt ihm hinzu Clos Saint-Georges-Wälder und die Clos des Hutes, der die Basis des domaine das wir heute wissen.

Die AXA Millésimes Ära

Übernommen von AXA Vintages im Jahr 1987 domaine Anschließend erwarb es prestigeträchtige Grundstücke in Vosne-Romanée (Les Suchots, Romanée-Saint-Vivant). Jean-Pierre de Smet Er leitete es fast zwanzig Jahre lang.

Aktuelle Governance

Seit 2014 Géraldine Godot, Önologe und Mikrobiologe, ursprünglich aus Burgund, leitet technisch die domaine unter der Autorität von Christian Seely. Heute verkörpert sie den Geist der Präzision und Finesse von domaine.

Präsentation des Weinbergs domaine

Ökologischer und biodynamischer Weinbau

Beteiligt an einem ökologischer Landbau Seit 2000 (AB-Zertifizierung erhalten im Jahr 2014), die domaine Seit 2003 werden biodynamische Anbaumethoden angewendet: Achtung der natürlichen Zyklen, sorgfältige Beobachtung und gezielte Eingriffe, damit sich das Terroir voll entfalten kann.

Legendäre Handlungsstränge

DER domaine umfasst zwei große Monopole:

• Clos Wälder von Saint Georges (7,2 ha): eine einzige Terroir-Einheit, die ausschließlich mit Pinot Noir auf unterschiedlichen Böden bepflanzt ist (Ladoix-Kalkstein, Premeaux-Kalkstein, weiße Oolithe und ockerfarbene Schluffe).

• Clos derArlot (2 ha): in einem ehemaligen Steinbruch gelegen, der ein natürliches Amphitheater bildet, mit Mergel- und Kalksteinböden und älteren Rebstöcken, die der Natur gewidmet sind la cuvée Premier Cru.

Erträge und climat lokal

DER Clos Wälder erzielt Erträge um die 40–43 hl/ha (2022: ~40 hl/ha) und profitiert von einer Belichtung, die mit einer ausgewogenen Reife einhergeht, wodurch der Säuregehalt und die Frische der Früchte erhalten bleiben.

Weinherstellung und Reifung bei domaine

Von Hand geerntet und doppelt sortiert

Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weinberg und erneut nach Ankunft im Weingut sortiert, um sicherzustellen, dass nur die gesündesten Trauben verwendet werden. Beim Transport durch Schwerkraft wird größte Sorgfalt darauf verwendet, die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Vorfermentationsmazeration und natürliche Gärung

Die Trauben werden einer Kaltmazeration (14 °C für etwa 5 Tage) unterzogen, anschließend erfolgt die Spontangärung in Edelstahltanks (17 Tage, je nach Jahrgang), wobei der Tresterhut manuell untergestoßen und nur sehr selten umgepumpt wird, um Finesse und einen reinen Ausdruck der Frucht zu gewährleisten.

In Fässern gereift und abgefüllt

Der Rotwein reift 16 Monate in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche, von denen etwa 40 % neu sind. Nach 1,5 Monaten im Tank wird er, abhängig von sorgfältigen Verkostungen im Weingut, zwischen Ende März und April 2025 abgefüllt.

Hervorhebung: Clos Wälder von Saint Georges Monopole, Nuits-Saint-Georges 1er Cru (Jahrgang 2022)

Technische Spezifikationen

• Montage 100 % Pinot Noir, aus dem monopole Clos Wälder von Saint Georges.

• Weinlese : vom 6. bis 12. September 2022; Ertrag ~40 hl/ha.

• Weinherstellung Sorgfältige Sortierung, Kaltmazeration für ca. 5 Tage, natürliche Gärung für 17 Tage.

• Viehzucht : 16 Monate in französischen Eichenfässern (40% neu), dann 1,5 Monate im Tank; abgefüllt vom 24. bis 27. März 2025.

Geschmacksnoten & Reifepotenzial

• Kleid : ein intensiver, dunkel rubinroter Farbton mit einem einheitlichen und dichten Geschmack.

• Nase Reichhaltig, komplex; reife schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere, Brombeere), warme mineralische Noten, Anklänge von Lakritz, Leder und verblasster Rose.

• Mund Straffe Struktur, feste, aber seidige Tannine, ausgewogene Spannung und Finesse, pfeffriger und würziger Abgang. Reifepotenzial von zwei Jahrzehnten, wobei er laut Kritikern bereits jetzt eine hervorragende Entwicklung von 2026 bis 2050 zeigt (Bewertungen 94–97 Punkte).

Empfohlene Speisen- und Weinkombinationen

Dieser kraftvolle und elegante Nuits-Saint-Georges harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rib-Eye-Steak, gewürzter Entenbrust, Lammkoteletts oder Wildrebhuhn. Reife Käsesorten (Bauernkäse wie Reblochon, Soumaintrain oder Morbier) runden dieses Geschmackserlebnis elegant ab.

DER Domaine derArlot stellt außergewöhnlichen Weinbau dar in Côte de Nuits : clos Bewahrung historischer Merkmale, respektvoller Weinbau, präzise Reifung, ein engagierter biodynamischer Ansatz und innovative weibliche Führung. Clos Saint Georges Wälder 2022 Dies veranschaulicht perfekt diese Identität: ein dichter, strukturierter, eleganter Wein, der bereits von Kritikern geschätzt wird und für eine schöne Entwicklung im Keller bestimmt ist.