Der wunderbare neue Tankraum von Domaine Faiveley
Am 18. Juni 2018 hatten wir die Ehre und das Privileg, die neues Weingut Domaine FaiveleyEin wahrhaft prachtvoller Besuch für Augen und Gaumen. Herzlichen Dank an domaine dafür, dass Sie uns die Möglichkeit gegeben haben, diesen legendären Ort im Herzen von Nuits-Saint-Georges.
Nach zweieinhalb Jahren Renovierungsarbeiten an dem Familienhaus aus dem 19. Jahrhundert, Domaine Faiveley Sie öffnen uns die Türen ihres neuen Weinguts. Beim Betreten werden wir zunächst in den … geleitet. neuer TankraumWir waren von der Schönheit des Ortes sehr angenehm überrascht. Der Duft des neuen Holzes und der edlen Materialien lag noch in der Luft. Ein langer, schmaler Weinkeller mit temperierten Holzfässern öffnet sich zu einem prächtigen Glasdach und bietet einen herrlichen Blick auf die Weinberge. Wie schön! Dieser neue Weinkeller wird ab dem [Datum einfügen] in Betrieb sein. nächster Jahrgang das von 2018Wir hatten die Gelegenheit, die Nuits-Saint-Georges „Aux Chaignots“ für die Jahrgänge 2015 und 2016.
Anschließend setzten wir unsere Besichtigung des Geländes fort. WeingutbesuchÜber zwei Jahre lang wurde jeder Stein im Weinkeller einzeln gereinigt, um mehr Licht in den Raum zu bringen. Das Ergebnis ist unglaublich! Trotz der Renovierungsarbeiten arbeitete der Kellermeister weiter…Züchtung seiner Weine, eine bemerkenswerte Leistung, die sicherlich nicht jeden Tag einfach gewesen sein kann. Zwischen den Burgunderfässern von Chambolle-Musigny, Clos von Vougeot Grand Cru oder gar das prestigeträchtige Musigny Grand Cru Von denen es nur 3 gibt, die Entdeckung der Jahrgänge von domaine Fortsetzung. Wir hatten die Ehre, Folgendes zu verkosten: Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2015, Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2016, Clos von Vougeot Grand Cru 2016 und Latricières-Chambertin Grand Cru 2015. Nicht zu vergessen die Monopole des Hauses Faiveley, der Corton Clos des Cortons Faiveley » Grand Cru. Für diesen Jahrgang boten sie uns ein Vertikale Verkostung der Jahrgänge 2017 (noch im Fass und vom Kellermeister serviert), 2016 – einfach großartig – sowie der Jahrgang 1998.
Anschließend setzten wir unseren Besuch im Herzen des Hauses fort. Dort konnten wir auch die köstlichen Weißweine von domaine. Zwischen Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2015 und Corton Karl der Große Grand Cru 2014, mein Herz ist zerrissen!
Die Besichtigung des Anwesens endete mit einem charmanten Cocktail-Empfang und einem atemberaubenden Blick auf die benachbarten Weinberge. Erwan und Eve Faiveley Nach zweieinhalb Jahren Arbeit hielten sie eine bewegende Rede. Ein wahrer Erfolg für die Familie. Diese neue Generation hat frischen Wind in dieses großartige Unternehmen gebracht. domaine. Die Weine bieten heute einen feminineren Stil und die Qualität verbessert sich von Jahrgang zu Jahrgang.
Wir waren begeistert, an der Führung durch diesen Ort teilnehmen zu können. Er ist wahrhaft magisch und daher voller Hoffnung für die kommenden Jahre. Ein herzliches Dankeschön an Domaine Faiveley Vielen Dank für Ihre Gastfreundschaft. Nochmals herzlichen Glückwunsch zu der hervorragenden Arbeit!
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